Ароматизаторы для самогона: рецепты, что положить в сухопарник

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Очистить самогон в домашних условиях до заводского стандарта невозможно – все равно будет чувствоваться характерный запах и привкус. Поэтому, чтобы облагородить домашний алкоголь, применяются ароматизаторы для самогона: натуральные и искусственные.

Чаще всего используют специи, обладающие сильным приятным ароматом, который передается спиртному при настаивании или перегонке.

Однако даже натуральные ароматизаторы требуют осторожности. О них мы и расскажем в этой статье. В чем опасность? Натуральные травы содержат множество эфирных масел, способных вызвать аллергические реакции, а также вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Некоторые травы могут быть токсичными, например, полынь, которая может провоцировать кишечные колики, если в ее составе есть яд гликозид абсинтин. И все же, польза от ароматизатора намного выше, чем вред.

Использование сухопарника для придания аромата алкоголю

Сухопарник в самогонном аппарате служит дополнительным средством очистки алкоголя. Пары сивушных масел оседают на стенках приспособления и стекают каплями на дно, а спиртные продолжают путь дальше.

В камеру сухопарника можно закладывать ароматические компоненты - кору, кожуру, семена растений, в которых содержатся эфирные составляющие продуктов. Наполнять ими рекомендуется до четверти объема емкости.

Для обеспечения хорошей производительности и создания наиболее благоприятных условий для отстоя дистиллята рекомендуется использовать колонну большого диаметра, объем которой должен быть на 20-30% больше объема сухопарника. Если же вы желаете увеличить скорость отбора продукта, то диаметр колонны надо увеличивать за счет увеличения ее высоты. При этом следует помнить, что чем выше колонна, тем она дороже.

В результате ароматизации самогона через сухопарник напиток приобретает легкий привкус, приятное послевкусие. Насытить жидкость сильным запахом с помощью этого способа нельзя.

Что можно положить в сухопарник:

апельсин, грейпфрут или мандарин очистить, использовать корки плодов для аромата;

перебрать, отделить хвостики, помыть изюм, выложить слоем 1-2 см на дно емкости;

Подготовить самогон высокой крепости, разбавить до 40%. Для этого потребуется сахар. Лучше использовать фруктозу, так как она быстрее растворяется. Отмерить 10 г, растворить в 50 г воды. Добавить в емкость с самогоном. Процедить через несколько слоев марли. Добавить корицу, кардамон, цедру. Размешать. Разлить в бутылки, герметично закрыть. Через пару дней, когда жидкость остынет, можно начинать дегустацию.

вложить свежие или сухие смородиновые листочки, предварительно налив в сухопарник немного чистой воды;

очистить яблоки, положить кожуру слоем 2-3 см. Можно использовать части фруктов персиков, дыни, груши, банана;

палочка корицы, полстручка ванили придает напитку аромат, более подходящий для женского пола;

При отсутствии ванили в качестве специи ее можно заменить стручком жгучего перца, который можно заранее высушить и мелко нарезать, а в готовый напиток уже добавить несколько капель; влить напиток в кастрюлю. Для получения хорошего вкуса следует держать напиток на огне около 5 минут, для придания крепости добавить в сок несколько столовых ложек сахара. Напиток следует настаивать в течение 6 часов, после чего процедить через марлю в другую емкость. Совет.

мятный запах получается, если смешать мяту, цвет полыни, розмарин, шалфей, гвоздику в соотношении 16: 2: 1: 2: 1;

подобие анисовой водки выходит при смешивании аниса, фенхеля и бадьяна в концентрации 2: 1: 1;

2-3 лавровых листика придаст оригинальный привкус спиртному напитку;

если использовать ароматизаторы для самогона тмин, ягоды можжевельника, фенхель в равных долях, спиртное становится похожим на джин.

Самогон из мяты по классическому рецепту Мята перечная обладает приятным ароматом, поэтому ее используют в приготовлении домашних напитков. Приготовить самогон из мяты довольно просто, но есть некоторые нюансы, о которых нужно помнить. При изготовлении браги необходимо соблюдать пропорции, так как мята способствует снижению качества самогона. В этом случае самогон получается горький, с неприятным запахом, непригодный для употребления.

Как заготовить сырье для ароматизации?

Ароматизировать самогон помогают почки, корни, листья, цветы, веточки растений, кора, семена и плоды. Заготовить ингредиенты самостоятельно достаточно сложно:

нужно хорошо ориентироваться в растительности, так как существует много похожих трав и цветов;

необходимо знать время сбора (месяц, часть суток);

При использовании готовой магазинной продукции необходимо проверять состав, так как при нарушении технологии можно получить напиток с не самым приятным запахом. Как ароматизировать самогон? Для начала следует подготовить ингредиенты: собрать, высушить, очистить, измельчить. Если собирать все самостоятельно, то можно избежать многих ошибок из-за незнания.

следует уметь сушить растения, иметь подходящие условия для этого.

Извлечь ароматы из растения можно несколькими способами:

Настаивание на спиртном напитке, в процессе которого изменяется вкус и аромат самогона. Наиболее подходит крепость 45-50°. Более высокая концентрация получается, если настаивание производить несколько раз на одном и том же алкоголе, заменяя ароматизирующий компонент.

Настойка, приготовленная по данному рецепту из самогона двойной перегонки без добавления воды, является одной из самых популярных и любимых в народе. Это объясняется тем, что она обладает хорошим вкусом, приятным ароматом и приятным красным цветом. Помимо этого, настойка из самогона на черносливе может прекрасно украсить любой праздничный стол. Ингредиенты: Самогон двойной перегонки — 1л.

Так же действует отваривание продукта на протяжении 15-20 минут под закрытой крышкой. После перегонки отвара через куб получается своеобразный концентрированный ароматизатор, который надо добавить в самогон, чтобы изменить запах напитка. Средство существенно не влияет на вкус алкоголя.

Ароматизация самогона производится при настаивании компонентов в течение длительного времени (от 3-4 дней до нескольких месяцев).

Если вы только начинаете осваивать производство домашнего самогона, начните с приготовления отваров из целебных трав. Для того чтобы сделать такой напиток, нужно взять 50 г сухой травы и залить литром крутого кипятка. Накройте емкость с отваром крышкой и настаивайте примерно один час. Добавьте готовый отвар в чистую тару и перелейте в нее самогон. Дождитесь полного остывания жидкости и размешайте. Отвар целебных трав также можно использовать для ароматизации напитков.

Устойчивый запах имеет самогон, вода для браги которого настояна на ароматизированных продуктах.

Можно готовить тройную воду для придания определенного аромата самогону:

400 г специи измельчить и настоять на 3, 5 л кипятка на протяжении суток;

добавить 2, 5 л воды, перегнать раствор несколько раз, чтобы хорошо ощущался запах приправы;

После первой перегонки получается голова — жидкость с резким неприятным запахом; из нее можно перегнать самогон еще раз на уменьшенном количестве жидкости (в пропорции к голове 50:50) или использовать для приготовления крепкого напитка;. При второй перегонке в тело самогона переходит до 80% примеси сивушных масел; их обязательно нужно разделить на две части и перегнать отдельно. В хвосте остаются вещества, придающие самогону мутность и неприятный запах.

положить в жидкость снова порцию продукта и воды;

перегнать и повторить процесс еще раз.

Полученный ароматизатор смешивается с самогоном в соотношении 1: 6.

Как приготовить настойку на самогоне?

Рябиновые ягоды используются для облагораживания самогонного напитка, изменяя цвет алкоголя, его запах. Ценится красная и черноплодная рябина за доступность сырья, небольшую стоимость, легкость приготовления.

О том, как правильно приготовить из красных ягод настойку или наливку, в чем польза и вред ягоды, можно узнать из нашей статьи. Состав и полезные свойства рябиновой рябины Красная рябина (черноплодка) – это кустарник или небольшое дерево, которое обладает не только полезными свойствами, но еще и приятным вкусом. Ягоды применяются не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии.

Рецепты с красной и черной рябиной

чтобы приготовить вкусную настойку, необходимо собрать ягоды рябины после заморозка. Четверть трехлитровой банки наполнить промытыми ягодами, можно с веточкой. Всыпать сверху 2 ст. ложки сахарного песка или 1 ложку меда. Залить емкость самогоном по плечики. Закрыть пластмассовой крышкой, поставить в погреб на 2-3 недели. Содержимое рекомендуется периодически встряхивать. Когда истечет срок настаивания, следует отцедить жидкость, выбросив ягоды;

Если вы хотите получить еще более насыщенный напиток, то после отцеживания нужно залить ягоды и сахар водой в соотношении 1:1. Нагревать на медленном огне, пока не испарится вода. Добавить к полученному отвару настой из самогона.

100 штук молодых листиков вишни и 2 стакана черноплодки залить 3 л самогона, настоять 2 недели, процедить. Получается напиток с вишневым ароматом;

собрать рябину после заморозков и протомить ягоды в духовке до мягкости. Настаивать в трехлитровой таре, засыпанной ягодами на 2/3. Когда жидкость станет темно-коричневого цвета, настаивание прекратить, добавить 50 г меда и, процедив, разлить по бутылкам;

Для длительного применения: 3 столовые ложки сушеных ягод залить 1 л кипятка, настоять в течение 4 часов и процедить. Принимать по одной трети стакана три раза в день. Отвар из листьев и соцветий рябины оказывает мочегонное, желчегонное и кровоостанавливающее действие. Сырьё собирают в период массового цветения, сушат на открытом воздухе в тени.

рябиновый сок, выжатый из подмороженных ягод, разбавить пополам крепким самогоном, перегнать в кубе. Получается домашняя водка без посторонних запахов.

Для придания приятного запаха самогону используются готовые концентрированные ароматизаторы, которые приобретаются в торговой сети. Пищевые концентраты производятся на химической основе.

В состав ароматизатора Яблочный входят яблочный сок и яблочный пектин. Благодаря им он приобретает характерный аромат яблок. Ароматизатор Вишневый состоит из вишневого сока и лимонной эссенции. С помощью ароматизаторов можно значительно улучшить качество самогона. В этом деле главное не переборщить с количеством ароматизаторов в браге. Если в процессе перегонки на дне посуды образуется осадок — это признак избытка ароматизаторов. В таком случае необходимо разбавить брагу водой.

Из специй и ароматных растений можно приготовить подобные средства в домашних условиях, за основу берутся рецепты смесей, которые надо класть в самогон, чтобы улучшить его качество. Чаще применяются специи: мускатный орех, корица, различные виды перцев, кардамон, бадьян, гвоздика. Также используется цедра цитрусовых фруктов.

Специи добавляются для того, чтобы сделать вкус напитка более насыщенным и оригинальным. При этом их стоит добавлять осторожно, так как они могут заглушить другие ингредиенты и испортить аромат. Если же вы хотите приготовить что-нибудь более оригинальное, то в этот напиток можно добавить ягоды и фрукты.

Ароматическими добавками значительно улучшается вкус и запах алкогольного домашнего напитка. При этом ингредиентами могут выступать практически любые растения и их плоды.

Добавлять напитку сладости лучше с помощью 10% раствора глюкозы (200 мл на 6 литров алкоголя крепостью 45-50°). Самогон при этом обретает мягкость, легко пьется, наутро отсутствует похмельный синдром.

Как приготовить фруктозу в домашних условиях? Для приготовления фруктозы в домашних условиях нам понадобятся такие ингредиенты Питьевую глюкозу можно купить в аптеке. В качестве емкости для приготовления сахарного сиропа лучше выбрать термос. Насыпаем в него сахар и заливаем водой. Лучше, если это будет не чистая вода, а кипяченая, это сделает сироп более сладким и вкусным. Ставим термос на огонь вариться на 20 минут.