Домашний самогон и сахара и дрожей: пошаговый рецепт с фото и видео

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Как сделать классический самогон? Новичкам кажется все сложно, но на самом деле все просто. Главное соблюдать правила приготовления браги и выбирать качественные ингредиенты.

Самогон был и остается классическим напитком россиян. Еще наши предки гнали самогон, и он будет популярен и среди наших правнуков. Этот напиток популярен, благодаря безопасности, ведь производится в домашних условиях и также он намного дешевле магазинного алкоголя.

Но вот есть один момент: мы должны понимать, что самогоноварение – это не только возможность заработать деньги, но и потенциальная возможность быть осужденным. Как показывает практика, самый главный вопрос в приготовлении самогона – как все это сделать правильно. Есть несколько самых популярных вопросов, которые задают люди, которые хотят попробовать самостоятельно приготовить самогон: как варить самогон и сколько варить самогон?

Домашний самогон из сахара и дрожжей приготовить не так сложно, просто необходимо овладеть сначала теоретическими знаниями. Нужно знать все этапы технологического процесса и выбирать правильные ингредиенты.

Также стоит подобрать оборудование, которое понадобится для самогоноварения. Если в качестве емкости использовать кастрюлю или бутыль, то можно обойтись и без самогонного аппарата.

В нем будет слишком много деталей, которые нельзя удалить, да и вряд ли получится правильно его собрать, если нет опыта. Если вы умеете варить крепкий напиток, то можете попробовать делать его самостоятельно. Однако не забывайте, что он тоже требует хорошей очистки. Поэтому перед употреблением напиток обязательно нужно очищать, используя сивушные масла. Для этого годится простой фильтр, в который помещают кусочек ваты. Этот фильтр нужно периодически менять.

Но как же сделать домашний самогон из сахара и дрожжей без самогонного аппарата? Этот вариант, конечно, выйдет дешевле, но потребуется много усилий и времени. Для начала лучше попробовать скороварку. Сухопарник отлично подойдет для самодельного аппарата. При покупке готового аппарата можно избавить себя от мороки, но стоит приобретать качественный аппарат и не гнаться за дешевизной.

В самом начале нужно определиться, где будет стоять самогонный аппарат - в доме или на улице. Это очень важно. Если вы решили поставить агрегат на улице, то нужно позаботиться о том, чтобы он был защищенным от дождя и снега. Хорошо, если у самогонного агрегата есть термометр. Благодаря ему можно контролировать температуру в емкости, а значит, самогон всегда будет иметь приятную температуру, которую нужно поддерживать. Испортить напиток можно не только перебором с градусами, но и перегревом!

Подготовка браги

Брагу можно приготовить из разных составляющих, главное знать рецепты и компоненты, которые будут наиболее подходящими. Вот, например, идеально подходят овощи, в которых содержится крахмал, они придают насыщенный вкус напитку. Очень популярны сладкие фрукты и ягоды.

Также подходит сладкое варенье, оно концентрированное и делает вкус самогона насыщеннее. Простой рецепт самогона в домашних условиях это в первую очередь, использование сахара в чистом виде. Но также согласно рецепту, добавляются заранее подготовленные дрожжи и очищенная вода.

На 1 литр воды берется примерно 400 грамм сахара и 30 грамм дрожжей. Чтобы самогон был вкуснее, можно использовать различные фрукты и ягоды. В этом случае нужно учесть, что количество воды для их объема необходимо уменьшить. Также можно добавить в брагу сушеные фрукты, сухофрукты или ягоды, но их понадобится в два раза больше чем свежих. Не обязательно, чтобы это были фрукты. Подойдут и овощи, например, свекла, морковь и капуста.

В начале приготовления стоит подумать, сколько должно сахарной браги получиться в итоге. Стоит четко следовать расчетам, из 1 кг сахара получается 1, 1-1, 2 л напитка. Но еще на качество влияют множество факторов и их главное учитывать при изготовлении.

Главное, соблюдать все правила и последовательность перегонки. Важно поддерживать необходимую температуру при варке и подбирать исключительно качественные компоненты, ведь они влияют на вкус напитка. Для получения 5 л готового 400 самогона нужно:

щей – 2 кг сахара; меда – 200 г; дрожжей – 100 г; воды – 6 л; сухофруктов – 1,5 кг. При желании можно добавить ваниль, корицу, имбирь или гвоздику. Изюм и яблоки в сахарном сиропе. Всыпать в кастрюлю сухофрукты (100 г), залить водой, добавить воду до отметки, всыпать сахарный песок и варить не менее 3 часов. Готовую массу процедить, перелить в банку, затем добавить сахар (в объеме от 50 до 100 г). Залить теплой водой.

6 кг сахара;

120 г сухих или 600 г прессованных дрожжей;

21 л воды;

25 г лимонной кислоты.

Для приготовления самогона нужно использовать только чистую посуду и предварительно обработать ее кипятком. Таким образом, сохраняется запах и привкус готового напитка.

Подготовка воды

От качества воды зависит, вкус готового продукта, поэтому данному процессу стоит уделить максимум внимания. Главное помнить, что вода – представлена жидкостью, которая не обладает ни вкусовым качествами, ни запахом, но существуют некоторые исключения, все зависит от местности родника.

Например, в артезианской воде отсутствуют вредные микроорганизмы и бактерии, поскольку она проходит все стадии очистки, фильтрации, что позволит получить качественный продукт. Выбирая бутилированную воду, вы получаете гарантию того, что в ней отсутствуют вредные примеси.

Главное, помнить, что для изготовления качественного самогона, стоит выбирать воду без запаха и вкуса. Для самогона потребуется заранее подготовленная вода. Очень важно учитывать чистоту и ее качество. Для самогоноварения необходимо:

Набрать воду и дать постоять ее несколько дней. Ведь отстоянная вода менее жесткая, а вредные примеси остаются на дне.

Набрать и прокипятить с целью очистки воду из-под крана. Кипятить воду можно и не очищенной, но тогда потребуется дополнительная фильтрация. В качестве фильтров можно использовать специальные угольные фильтры. Но они имеют свойство впитывать в себя вредные примеси, поэтому их следует периодически менять. Можно использовать и фильтр для воды в виде кувшина. Но в этом случае фильтрующим элементом будет являться обычная пищевая бумага, которую рекомендуется менять раз в месяц.

После отстаивания воду обычно процеживают через марлю или аккуратно сливают, чтобы избавится от осадка. Главное также осадок не беспокоить при переливании, поэтому для процеживания применять тонкую трубочку.

Так как для варки самогона нужна только живая вода, можно использовать источники, но стоит заранее удостовериться, что там вода качественная.

В этом случае, прежде чем пить приготовленный самогон, нужно узнать по нему, где он был приготовлен, так как в процессе приготовления самогона используют разные методы, и если он был изготовлен не из родниковой или талой воды, то его лучше не пить. А если это родниковую воду использовали для его приготовления, то тогда такого рода напиток будет полезным. Но все же вода – это основа основ.

Стоит помнить, что правильно подготовленная жидкость, поможет сделать настоящий и натуральный продукт, который не навредит здоровью и не содержит опасных примесей и постороннего вкуса.

Инвертирование сахара

Рецепты приготовления бывают разными, отличия в них проходят на этапе подготовки сахара к брожению. Инвертирование, значит приготовление смеси из сахара с добавлением лимонной кислоты. Этот процесс подразумевает расщепление дрожжей на глюкозу с фруктозой, а потом уже данные вещества перерабатываются в спирт. Расщепление происходит при высокой температуре с применением лимонной кислоты.

Поэтому для приготовления браги рекомендуется использовать именно такую смесь, так как фруктоза не даст браге при нагреве закиснуть. Дрожжи. Сухие дрожжи продаются в любом продуктовом магазине, они быстро растворяются, и в то же время не требуют дополнительных действий со стороны хозяина. Дрожжная брага может быть приготовлена из любого вида сырья, которое есть под рукой. Но если есть возможность взять другое, воспользуйтесь ею.

В сахаре существуют патогенные организмы, которые при появлении подходящих условий начинают распространяться, поэтому их необходимо уничтожать нагреванием. Присутствие вредных микроорганизмов нежелательно, это отражается на запахе браги. Самогонка из инвертированного сахара имеет ряд преимуществ:

брожение происходит быстрее, это способствует меньшему накоплению всевозможных примесей;

При переработке сахарной браги с помощью инвертированного сиропа значительно снижается количество дрожжей и посторонних примесей. Но если добавить в брагу слишком много сахара, то дрожжи не смогут расщепить его. В результате процесс брожения затянется надолго. Выбранный сахар измельчают до состояния пудры. Панировочные сухари можно использовать для панировки котлет, но они должны быть очень хорошего качества, без плесени и постороннего запаха.

использование такого сиропа, улучшает вкусовые качества;

приготовление сусла на повышенных температурах, помогает избавляться от опасных микроорганизмов, которые могут навредить здоровью и привести к отравлению.

Рецепт самогона из сахара не включает процесс инвертирования. Некоторые просто обходят стороной этот процесс, растворяют сахар в воде и все. Но для создания идеального вкуса, следует варить сироп. Чтобы произвести данный процесс, необходимо сделать следующее:

В банку насыпать сахар, залить его холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения, а после оставить на огне еще на 10 минут;. После этого банку с сиропом остудить при комнатной температуре;. Отфильтровать через вату или марлю;. Перелить в емкость для настаивания, на этом этапе можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры, вишни, яблок или смородины. Как сделать самый лучший самогон в домашних условиях из сахара? Процесс настаивания длится 1,5 месяца.

В заранее подготовленной емкости, желательно крупного размера, довести до кипения три литра воды.

Затем в кипящую воду добавить шесть килограммов сахара и понемногу перемешивать.

Ждать пока сироп не начнет кипеть, это процесс займет около 10 минут.

На слабом огне, засыпать лимонную кислоту и перемешивать.

Затем снять с огня и в сироп высыпать два килограмма грецких орехов. Тщательно перемешать и оставить остывать. После того как сироп остыл, поставить его на огонь, и не спеша кипятить до того момента пока он не станет прозрачным. Как только сироп станет прозрачным, его стоит снять с плиты и добавить два стакана изюма. Дать сиропу остыть и разлить по стеклянным баночкам.

Проварить на небольшом огне около часа.

Подготовка дрожжей

Брага из сахара готовится только с заранее приготовленными дрожжами. Перед тем, как их отправить в сусло, их тщательно разминают чистыми руками и размешивают с сиропом. Потом накрывают крышкой, и ждут минут десять, пока не появится пена.

Как правильно приготовить домашний самогон из сахара и дрожжей? Перед приготовлением, стоит обратить внимание на дрожжи, в каком варианте они будут использованы. У каждого типа существуют свои особенности, которые нужно учитывать.

Разновидности дрожжей и их особенности 1. Дрожжи прессованные: - быстродействующие; - винные; - пивные; - спиртовые. 2. Дрожжи сухие: - хлебопекарные; - сбраживать можно не слишком сладкие ингредиенты. 3. Дрожжи комбинированные – используют сразу несколько типов. Какие виды использовать? Прежде всего необходимо определиться с количеством перегонки, которое будет осуществлено, если речь идет о сахарном самогоне.

Сухие дрожжи выбирают те, которые могут легко раствориться в воде. Информацию, как правильно их растворять указана на упаковке. Сухие дрожжи потребуется заранее активировать, это важно для получения качественного процесса. Для этого стоит нагреть воду, и померить градусником, чтобы было ровно 34 градуса. Затем залить ей дрожжи и понемногу размешивать. После варки, накрыть крышкой и дать постоять жидкости до появления брожения.

Затем можно приступать к самому процессу приготовления. Дрожжевой состав для выпечки в духовке может быть разнообразным. Его можно сделать на основе кефира, муки и яиц, на сметане. Каждый рецепт хорош по-своему, но мы разберем самые интересные. Рецепты теста для пирожков на сухих дрожжах Ознакомившись с рецептами, вы уже наверняка сможете выбрать вариант, который подходит вам больше всего. Тесто на сухих дрожжах на кефире Тесто для пирожков на кефире – один из самых простых вариантов.

При использовании дрожжей прессованных, их тщательно разминают перед тем, как отправить в сусло, это обеспечит правильный процесс брожения. Чтобы настоять сухие дрожжи, в воду добавляют немного сахара. Как только появляется процесс брожения в виде шапочки сверху, смесь сразу заливается в сусло. Активация свежих дрожжей достаточно быстрая, понадобится всего 10 минут.

Поэтому важно не нарушать эти сроки. Сухие дрожжи в таком случае замачивают в теплой воде либо в молоке. После этого массу оставляют для брожения при комнатной температуре. Сушить или не сушить? Чтобы правильно сушить дрожжи на пиве, нет необходимости в дополнительном оборудовании. Но если нужно получить именно сухие дрожжи в домашних условиях, то потребуется специальная сушилка. Заготовленные дрожжи держат в ней в течение 48 часов.

Следует учитывать также нюансы, которые присущи хлебопекарным дрожжам. С ними процесс брожения, может происходить достаточно сильно, и, чтобы остановить его, стоит всыпать заранее рас толченое печенье и влить немного растительного масла. Это никак не повлияет на вкус смеси, просто внесет улучшение в ее работе.

Также стоит помнить о следующем: в процессе приготовления теста дрожжи могут вызвать подъем пены, а не теста. При этом следует помнить, что слишком большая влажность теста (когда оно почти высыхает) может привести к увеличению количества образующегося в тесте углекислого газа.

Если на протяжении получаса активации не произошло, значит, эти дрожжи не пригодны для использования. Поэтому не забывать о качестве дрожжей, лучше не экономить, а приобрести надежный продукт, чтобы получить в итоге, качественное сырье.

Процесс приготовления сахарной браги

Как нужно приготовить самогон? Брага на сахаре приготавливается, соблюдая следующие этапы:

Тщательно перемолоть сахар (если это прессованные, то необходимо предварительно распарить их, положить в марлевый мешочек и хорошо размять). Для приготовления браги на дрожжах понадобится не меньше трех килограмм сахара. Добавить в него воду. В пропорции: на один кг сахара – 50 мл воды, на 1 кг прессованных или сухих дрожжей – 100 мл воды. Смесь хорошо перемешать до образования однородной массы. Для этого можно использовать миксер, дрель с насадкой или простую емкость.

Заранее приготовленный сироп перемешивается с холодной водой. К выбору посуду нужно относиться ответственно. Необходимо учитывать, тот факт, что в процессе брожения количество браги намного увеличится и подобрать для варки кастрюлю побольше и заранее ее обработать и вытереть насухо.

После смешивания всех компонентов, кастрюлю закрывают крышкой и дают настояться около 10 минут. На поверхности должна образоваться пена.

В дальнейшем, ее можно убрать деревянной лопаткой , так как она несет опасность процесса. Затем следует дать сиропу закипеть на медленном огне. После этого к нему подмешивают дрожжи, сахар и воду, которые предварительно были взяты из расчета 500грамм сахара на 20 литров воды. Когда процесс брожения завершится, брага приобретет прозрачный цвет , а на поверхности образуется осадок. Брага из картофеля готовится достаточно просто. Для начала необходимо очистить картофель от кожуры .

Для развития дрожжевых грибов, нужно выбрать оптимальную температуру 20-25 градусов. Также смесь помещают в стеклянную емкость с гидравлическим затвором;

Этот процесс будет длиться не менее 5 дней, но периодически смесь нужно встряхивать, чтобы извлечь углекислый газ.

Не стоит снимать затвор. Правильно протекающий процесс брожение, сопровождается карамельным ароматом. Готовая сахарная брага обладает следующими признаками:

Для приготовления браги используют: сахар, дрожжи, брагу, воду, перегонный куб. Для получения браги необходимо соблюдать температурный режим и время брожения. С помощью сахара-песка при условии соблюдения всех правил происходит брожение. При неправильном процессе брожения качество напитка снижается. Если процесс брожения проходит, то вкус ухудшается.

Присутствие спиртового запаха.

Смесь становится светлой.

Отсутствуют признаки брожения.

Когда смесь приобретает горький вкус, значит процесс превращения сахара в спирт, закончен.

Если поднести спичку к открытой браге, она не затухает.

Ареометр не должен показывать выше 2, 5%, если это произошло, заново производят процедуру, чтобы возобновить качественный процесс брожения.

Настойки из фруктов и ягод Рецепт No1 Ингредиенты: Яблоки – 1 кг (можно использовать сок, яблоки), Виноград – 200 г, Сахар (сахарный песок) – 50 г, Водка – 5 литров. Приготовление: Вымытые яблоки порезать на дольки, удалить косточки. Виноград отделить от веточек и вымыть. Затем засыпать яблоки сахаром и дать постоять 3 дня. После чего поставить емкость в теплое место, где температура будет около 20 градусов, регулярно встряхивайте.

Когда брага готова, ее аккуратно сливают через трубочку, не повреждая осадок. После нагревания, смесь переливают в чистую и насухо вытертую посуду. Чтобы осветлить смесь, рекомендуют применить бентонит. Его добавляют по 1-1, 5 ст. л. на 10 литров смеси. Предварительно глину нужно подготовить, разводят в стакане с теплой водой и ждут, чтобы образовалась масса, которая напоминает сметану. Затем смесь, которая получилась, в итоге вливают в сусло и оставляют на день, чтобы она хорошо настоялась. А после этого можно начинать варить самогон.

Для улучшения качества напитка на каждый литр воды добавляют одну треть сахара или один грамм мела. Перед кипячением самогона, его тщательно фильтруют от осадка и разбавляют до нужной крепости. Если напиток не совсем прозрачный, то для осветления используют бентонит и несколько дней настаивают.

Некоторые рецепты приготовления предусматривают добавления всевозможных специй, чтобы придать напитку определенный вкус и аромат. Также, в некоторых случаях для очистки в смесь добавляют молоко, тогда бражка становится слегка белого цвета.

Перегонка

Самогон в домашних условиях происходит переливанием в куб для перегонки. Она происходит следующим образом. Сначала для получения максимально качественной смеси, очищается жидкость от опасных веществ и микроорганизмов, которые не должны быть в итоговом напитке. Но стоит производить и последующие очищения, чтобы получить действительно качественный самогон, но многие не очищают его несколько раз, а останавливаются на первом этапе.

Для получения качественного продукта необходимо тщательно подходить к приготовлению самогона. Для начала вам понадобится оборудование, которое называется бражная колонна. К ней должен подключиться аппарат, который называется самогонный аппарат. В данном случае он может быть из нержавейки или алюминия, но лучше всего приобрести самогонный аппарат из меди. С его помощью вы быстрее получите самогон высокого качества и вкуса.

Первый перегон

Как правильно приготовить самогон из сахара и дрожжей? Готовить данный напиток необходимо исключительно на медленном огне. Весь этот процесс разделяется на фракции: голова, тело и хвосты. Каждая фракция проходит по определенным правилам и стоит тщательно отбирать на определенном этапе жидкость в отдельную емкость.

Голова самогона. Головка — самый горький, самый вредный напиток. Ее необходимо выливать на стадии перегонки, перед телом. Тело. Тела — это самая чистая, светлая и вкусная часть. Именно ее необходимо пить после перегона. Хвосты. Хвостовая фракция (тела) — самая грязная и вонючая, содержит большое количество сивушных масел и вредных примесей. Ее нельзя сливать, а только перегонять снова, пока она не осядет на дно. При употреблении нужно хорошо разбавить хвосты, чтобы снизить их вред.

Голова – первая фракция, она достаточно вредна для здоровья и составляет примерно 300мл от общего литража. Поэтому ее аккуратно устраняют и используют в технических нуждах.

Потом устраняется тело - эта фракция средняя, из-за нее и производится весь процесс. Стоит в любом случае определять смесь на крепость с помощью спиртометра или народным способом, пока смесь горит в ложке. Прекращать отбор стоит, когда показатели крепости падают до 40 градусов.

Если вы не уверены, что угадали с крепостью, можно попробовать ее повысить. В этом случае следует постепенно добавлять в брагу воду для достижения нужной крепости. Когда вода будет добавлена и начнется процесс брожения, нужно подождать несколько часов, затем проверить крепость смеси и долить воды. Теперь можно снова начинать отбор. Брага, которая была приготовлена правильно, будет иметь приятный насыщенный вкус.

Последними собираются хвосты, в основном их собирают, чтобы применить в последующем варении браги, они дают определенную крепость. Но можно их вообще не собирать и выключить самогонный аппарат после второго этапа, тогда напиток сохранит крепость.

Процедура очистки

После первой перегонки сахарный самогон необходимо очистить. Одним из распространенных способов, является очистка с помощью марганцовки. Ее заранее готовят, соблюдая правильные пропорции при разводе и после добавляются в жидкость и ждут появления слабого розового оттенка, а затем оставляют настояться, пока снизу не будет видно черного осадка. После этого напиток прочищают через несколько слоев ваты.

Для того чтобы получить настоящий сладкий домашний напиток, следует использовать только качественный сахар. Он должен быть белым, без примесей. Если вы решили купить сахар на рынке, то это должен быть сахарный песок, а не рафинад. При покупке обращайте внимание на дату производства, которая должна быть максимум в июле и августе. На вкус самогона также влияют дрожжи, поэтому перед тем, как ставить брагу, убедитесь, что они свежие. И ни в коем случае не используйте живые дрожжи.

Есть еще один, достаточно продуктивный способ очистки при помощи активированного угля. На сегодняшний день он считается самым надежным и популярным. Воронку стоит изготовить заранее:

поместить марлю на отверстие для слива, на нее покрошить активированный уголь и пусть на эту марлю капает самогон;

после осуществления перегонки, смесь можно еще раз процедить через слой этой марли;

Теперь в воронку добавить новую порцию угля и еще раз повторить процедуру. В результате получится чистейший продукт, который не требует повторной перегонки. Если самогон получается очень крепким, то перед его перегонкой следует сделать фильтрацию. Можно применить несколько способов: Для этого нужно взять медную проволоку и скрутить ее в спираль, далее сложить получившуюся спираль в несколько раз, положить в емкость и сверху налить самогон.

уголь также добавляют прямо в напиток, с расчетом 50 г. на 1 литр. каждый день нужно перемешивать, а потом процедить перед использованием.

Как сделать самогон и очистить его молоком? Этот способ очистки самый распространенный, благодаря тому то он очень простой. Молоко можно использовать любое, главное, чтобы оно не было жирное, тогда итоговый напиток может получиться мутного цвета. Но если напиток будет повторно перегоняться, тогда в любом случае цвет будет прозрачный.

Вот как это делается: Берем один литр молока, кипятим, затем остужаем и сливаем с осадка. После чего добавляем 1 кг натурального сахара, перемешиваем до полного растворения и ставим на медленный огонь. Когда сахар начнет плавиться (не доводя до кипения) добавляем литр воды, доводим до кипения и затем уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока объем смеси не уменьшится в три раза. Затем снимаем с огня, остужаем и переливаем в бутыль для дальнейшего перегонки.

Простой рецепт очистки таким способом подразумевает на 10 литров сырья 150-250 мл. молока, потом перемешивают и накрывают. Отстаивать нужно 7 дней и постоянно встряхивать, и перемешивать. В конце смесь аккуратно сливают и процеживают через слой ваты.

Второй перегон

Чтобы приготовить самогон из сахара и дрожжей, необходимо хорошо очистить смесь от вредных для здоровья масел и примесей. Именно для этого делается второй перегон. Дистиллят разводится водой до определенного градуса, ведь она может стать небезопасной. Жидкость переливают в специальный куб и дальше делают процедуру по ранее описанному методу. После прохождения второй очистки напиток будет чистым и иметь приятный вкус.

Рецепты самогона из сахара на водке и дрожжах. Рецепт самогона из перемороженных ягод Рецепт домашнего самогона: рецепт на воде и водке Перемороженные ягоды могут быть любыми (вишни, малина, смородина, клубника), главное их предварительно промыть. Если в ягодах есть косточка, то ее нужно удалить. Далее сырье нужно засыпать в деревянную емкость и залить водой. В воду засыпается сахарный песок и дрожжи. Емкость ставят в тепло. Когда ягоды начнут бродить, в них образуется сок.

Рецепт сахарной браги второй перегонки требует последовательности соединения жидкостей. Сначала наливают воду, а потом спирт, тогда продукт получается прозрачный. Вторая перегонка, по сути, напоминает первую и также разделяется на несколько фракций:

голова очень опасна для здоровья, может вызвать отравление. ее используют для разжигания. определить ее просто, стоит смесь нанести на руку, при отсутствии запаха ацетона, можно собирать питьевую жидкость;

При наличии ацетона в организме, у человека наблюдается: тошнота и рвота; сильная слабость; потеря аппетита; появление белка в моче; головная боль; судороги; повышение температуры тела. Ацетон в моче — это следствие интоксикации. его присутствие свидетельствует о болезни. Если отравление было вызвано злоупотреблением некоторых продуктов питания, то с восстановлением функций организма проблем не возникнет, через некоторое время организм восстановит потерянную жидкость, и все придет в норму.

тело занимает около 80% всего объема. проверяется поджогом, если пламя горит синим, тогда смесь готова;

хвосты, их отбирать нужно при крепости 40-45 градусов и использовать для приготовления браги, чтобы повысить крепость.

Определение крепости

Спиртометр — это такой прибор, который помогает определить крепость смеси. А можно просто во время отбора подносить зажженную спичку:

Если она гаснет, то это крепость менее 45, если вспыхивает — 45 и больше. Как перегонять самогон Чтобы получить хороший самогон, необходимо соблюдать определенную технологию, а именно: подготовить сырье, подобрать правильную посуду, подготовить емкость для отгона и взять все необходимые элементы для приготовления домашнего самогона. Посуда: посуда должна быть из стекла или нержавейки с широким горлом. В емкость с узким горлом нельзя наливать самогон.

Крепкий 60 самогон становится тогда, когда огонек стал гореть красными огнями.

А если пламя совсем все покраснело и в ложке жидкости почти не осталось, тогда напиток становится крепостью 40 градусов.

Слабой крепости жидкость становится, когда пламя резко загорается и сразу потухает.

Необходимо использовать эти способы, так как самогон дома очень важно проверять на крепость.

Что делать при проверке на крепость самогона Домашнего самогона проверяют на крепость с помощью обычного самогонного аппарата, которым можно пользоваться только раз в месяц. Если же нет аппарата, то лучше взять спичку или карандаш.

Нужна ли дополнительная очистка

Рецепт самогона предполагают очистку жидкости разными способами:

с использованием хлеба, лучше, чтобы он был черный;

реже применяется для очистки соль либо сода;

смесь очищают с помощью холода;

при помощи растительного масла либо белка;

активированный уголь;

марганцовка.

Рекомендуется применять рецепты очистки самогона при помощи бытового кувшина фильтра. Этот фильтр стоит использовать только для очистки самогона, а между очистками фильтр сохранять в холодильнике, завернутый в пленку. Именно для улучшения вкусовых качеств итогового напитка, проводятся дополнительные очистки. Очищенный и профильтрованный напиток по всем правилам, в итоге не имеет никаких неприятных запахов и привкусов.

Для очищения самогона можно использовать: пищевую соду; яичную скорлупу; древесный уголь; поваренную соль; сахар; лимонную и уксусную (если их нет - просто воду); марганцовку; винную или лимонную эссенцию; яблочный или винный уксус; молоко; простоквашу; сыворотку; белок, полученный из куриного яйца. Очистка самогона содой Очистить самогон с помощью пищевой соды, считается самым легким и простым способом очистки, но есть и минусы в этом методе.

Дальнейшие перегонки

Самогон из сахара и дрожжей классический не подразумевает третий перегонки. Некоторые думают, если ранее браги очищалась с помощью угля, она уже чистая и готова к использованию. Если очистка производилась молоком либо маслом, тогда для достижения прозрачного оттенка, необходимо осуществлять дополнительную очистку. Процесс такой же, как и во второй очистке.

Во время приготовления сахарного самогона, следует помнить, что если использовать обычные дрожжи, то напиток получится с кислинкой, так как в них присутствует небольшое количество фруктозы. Если же используются дрожжи винные, они дают сладкий и благородный напиток. Самогон, сделанный самим, не будет сильно отличаться по вкусу от магазинных видов. В нем будут присутствовать естественные оттенки с приятными нотками.

В данном случае голова будет составлять около 3-5%, а основной фракции 60-75 градусов. Затем брагу разбавляют водой, до появления необходимого содержания спирта. Конечно, процесс очистки можно повторять много раз, но это не имеет смысла, потому что после третьей очистки напиток получается чистым и прозрачным.

Для очищения можно использовать марганцовку или уголь. С марганцовкой в процессе очистки обязательно нужно быть осторожным, так как раствор ее достаточно едкий и может сильно обжечь губы. Поэтому, прежде чем добавить марганцовку в раствор, следует его тщательно перемешать, для того чтобы кристаллы марганца осели на дно. Можно использовать и уголь. Для этого его поджигают, а затем помещают под струю холодной воды. Таким образом можно избавиться от примесей и запаха.

Рецепты приготовления самогона часто рекомендуется не производить вторую перегонку, а добавлять в смесь молоко. А уже потом молоко сворачивается, и жидкость хорошо процеживается, и после этого ее используют, она готова. Но второй перегон, больше очищает смесь от вредных примесей, чем молоко.

Брагу из зерна и фруктов не нужно дополнительно очищать, потому что можно убрать приятный запах. А если добавить травы и кожуру от цитрусовых, тогда это, наоборот, улучшит аромат. Производить ароматизацию нужно только после удаления головы и когда пойдет основная фракция.

Отличия есть и в процессе брожения: к примеру, при использовании дрожжей из фруктов нужно оставить больше времени на брожение, а если ставить брагу на дрожжах из зерна, то оно пройдет быстрее. Но можно использовать и те и другие, ведь в конечном итоге все равно будет результат. На вкус готового продукта влияет сорт и вид сырья, количество сахара и дрожжей, срок выдержки. Поэтому все компоненты должны быть правильно подобраны.

Сахарную брагу для самогона необходимо правильно хранить. Он может долгое время хранить свои свойства, но не все знают, как его свойства сохранять. Главное, чтобы на жидкость не попадало солнце, и не было резких перепадов температур. Также самогон можно окрашивать, для этого используют дубовую кору. Она придает оттенок, напоминающий коньячный. Приобрести ее можно в аптеке. Также используют кору других деревьев, например вишни.

Для приготовления самогона и его красителей подойдет яблочный и виноградный сок. Выбирать их необходимо по тому, что в них присутствуют разные красящие вещества. Например, краситель из сока виноградной косточки является очень стойким и позволяет получить ярко-красный цвет. Если использовать яблочный сок, то жидкость станет темно-вишневого цвета. При этом можно использовать даже консервированные красные плоды. Как и с яблочным соком, подойдут и магазинные соки.

Кроме знания рецептуры, главное желание сделать качественный и приятный напиток. Даже самый простой его вид, сахарный, может быть крепким, чистым как слеза, и не приносящий тяжелого похмелья. Стоимость домашнего напитка, будет намного ниже магазинного алкоголя. А если соблюдать все технологические особенности процесса, тогда можно получить готовый напиток, напоминающий элитную водку от известных производителей.

Водка – один из самых значимых продуктов для любого застолья. Не всегда есть возможность приобрести дорогой элитный напиток. Но если постараться и приготовить его своими руками, то можно сделать продукт, превосходящий по качеству многие аналоги и сравниться с лучшими образцами. В этой статье мы расскажем вам, как сделать домашнюю наливочку из клюквы. Рецепт клюквенной наливки из плодов шиповника Предлагаем вашему вниманию рецепт наливки, сделанной из плодов шиповника и ягод клюквы.

Вам будет интересно

Как разбавить самогон: таблица разведения водой, формула, какой водой разбавлять, чтобы не помутнел

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Слишком крепкий самогон, особенно правильно перегнанный с отсечением голов и хвостов, пить не слишком приятно, к тому же можно нанести вред органам пищеварения. Поэтому нужно знать, как разбавить самогон до нужного градуса, сохранив при этом внешний вид и не испортив вкуса. Чем разбавить? Чтобы пр...

Брага из варенья: рецепты, пропорции, компоненты, видео

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Довольно часто даже у хороших хозяек не съедается за зиму варенье. Простояв 2-3 года, заготовка становится старой, теряет свой присущий цвет. Бывает, сладость закисает от нарушения технологического процесса приготовления или нарушения правил хранения готовой продукции. Идеальный выход – приготовлен...

Абсент: что это такое, из чего делают, как сделать в домашних условиях по рецепту

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Крепкий алкогольный напиток абсент включает в состав травы и специи. С ним связаны многие исторические имена: знаменитые Ван Гог, Пикассо, Мопассан были его любителями. Изготовление абсента в домашних условиях вполне возможно, причем многие ценят его качество более, чем у произведенного промышленным...

Перегонка браги в самогон: как правильно выгнать самогон по шагам, температура, как перегнать брагу в домашних условиях

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

После того как брага отыграла, следует основной этап самогоноварения – перегонка браги в самогон. Чтобы получить качественный напиток, который можно будет употреблять без опасений за здоровье, стоит придерживаться советов, описанных в этой статье. В ней приведены основные правила перегонки, а также...

Готовность браги: как определить, сколько стоять браге, как узнать, что она готова к перегонке

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Опытные мастера самогоноварения знают, сколько готовится брага, у них, пожалуй, могут возникнуть трудности только при освоении нового рецепта из пока неиспробованных ингредиентов. Для новичков в увлекательном деле превращения воды, дрожжей и сахаросодержащего продукта в крепкое спиртное определить г...

Как сделать самогон дома: как правильно гнать в домашних условиях, как варить своими руками

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Домашний самогон не нуждается в дополнительной рекламе. Простота производства и доступность, дешевизна необходимых компонентов - все это способствует тому, что все большее количество россиян интересуются способами и рецептами, как сделать самогон в домашних условиях вкусным и пригодным для застолья ...

Водка Белуга (Beluga): история, виды, цена, особенности производства

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Среди разнообразия водочных брендов с мировой известностью выделяется водка Белуга, выпускаемая холдингом BELUGA GROUP. С ней знакомы в полсотне стран. Основу водки составляет сырье из солода и чистейшая артезианская вода. Производственные мощности находятся в Сибири, возле Мариинска (в Кемеровской...

Самогон на вишне: рецепт, вишневые настойки, как настоять на ягоде

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Попугай для самогонного аппарата: как сделать устройство непрерывного контроля крепости самогона своими руками

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Коньячный спирт: что это такое, состав, как сделать своими руками, отличие от дистиллята

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09