Дрожжи для самогона: какие лучше, как правильно выбрать, видео

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

В наше время мы отдаём предпочтение здоровой продукции собственного приготовления. И один из важных во все времена и незаменимый на всех застольях продукт - это алкогольный напиток собственного приготовления, именуемый ещё с советских времён самогон.

Он украшал любые праздники и застолья, с ним ходили в гости. Горячий напиток сплачивал людей, так как способствовал беседам на всех мероприятиях и занимал не второстепенное место в рационе многих семей тех не совсем далёких времён.

Это сейчас он мало кому известен, а тогда был очень популярен и популярен по той простой причине, что за ним не надо было далеко ходить: в любом магазине его можно было купить круглый год... Но, вернёмся к истории...

Виды дрожжей

Итак, поговорим о приготовлении правильного домашнего самогона. Для качественного продукта нужны не только чистая вода, качественные ягоды или фрукты, но и важнейший компонент - это дрожжи для самогоноварения.

В наше время на полках магазинов существует достаточно широкий их ассортимент. А те виды, которых нет в продаже, легко заказать на сайтах в интернете. Перечислим, какие дрожжи для самогона используются: хлебопекарные, пивные,

А также прессованные и сухие. Как их отличить? Если в составе указано два суффикса - а и я, то это означает, что дрожжи сухие, а если их название начинается с пи, п, то используются дрожжи жидкие. Для того чтобы приготовить брагу и использовать качественные дрожжи, нужно предварительно подготовить емкости, куда будет заливаться сусло.

Упомянем еще популярные среди самогонокурильщиков турбо дрожжи.

Хлебопекарные

Хлебопекарные сухие или прессованные дрожжи. Каждый вид имеет свою специфику использования.

Хороши они тем, что доступны для покупки в обычных магазинах. На сегодняшний день популярностью пользуются такие торговые марки, как пакмайя и сафлевюр.

Оливковое масло из Греции в последние годы также становится все более популярным, и не зря. Оно обладает такими свойствами, как: - антираковое; - антиокислительное; - противобактериальное; - противовоспалительное и ранозаживляющее; - противогрибковое и противовирусное; - антивирусное; - антиоксидантное. Именно за эти уникальные свойства оливковое масло получило признание во всем мире. Оно имеет приятный аромат и вкус, который может варьироваться у разных видов масел.

Сухие и прессованные - самый худший вариант для самогоноварения. Они используются лишь в том случае, если нет возможности приобрести нужный продукт для самогоноварения.

Сухие дрожжи не полностью перерабатывают сахар в спирт и обладают более резким запахом при брожении.

Пивные и винные

Пивная опара незаменима при пивоварении, но для самогона неподходящий вариант, так как при брожении образуют много пены, и брага будет недостаточно крепкая.

Я уже писал, что пиво варится из жмыха, остатки от приготовления которого идут в дело при замещении сахара, на всякий случай повторю - жмых (отходы от производства пива) заливается водой в соотношении 1 часть воды на 2 части жмыха. При этом, желательно, чтобы вода была максимально очищенная. Можно добавлять сахар по вкусу, главное, не переборщить, иначе это приведет к нежелательному увеличению содержания в браге сивушных масел.

Однозначно сказать, что винные дрожжи для самогона

Спиртовые

Ну вот и добрались до последнего варианта, название которого говорит само за себя – спиртовые дрожжи для самогона, как самый удачный вариант.

Они практически совсем не выделяют пену. Второе преимущество этого вида продукта - активная переработка сахара в спирт за достаточно короткие сроки брожения - от 4 до 6 суток.

То есть, эти вина очень быстро созревают и уже через месяц полностью готовы к употреблению. По-прежнему среди украинских потребителей наиболее популярны сухие белые, розовые и красные вина, однако с каждым годом растет популярность сухих красных. В этом году на полках магазинов можно будет увидеть еще и игристые вина Инкерман, которые ранее выпускались под марками Новый Свет, Массандра, Иверия, Золотая Балка. Их производство было начато на Качинском заводе марочных вин.

Третье преимущество - спиртовые дрожжи не выделяют сивушные масла, что тоже немаловажно при домашнем самогоноварении.

Турбо-дрожжи

И в заключение упомянем набирающий популярность в последнее время, новый, не всем знакомый еще продукт под

Преимущество этого продукта в самогоноварении – отсутствие пены при брожении и еще более короткие сроки переработки сахаров и крахмалов в спирт. Особенно ценятся за особенность не выделять сивушные масла.

Отфильтрованные дрожжи Саф-момент не имеют характерного аромата, поэтому из них можно приготовить брагу и без дополнительной очистки. Для приготовления 20 л браги необходимо 800 гр. прессованных дрожжей, 8 ст.л. сахара и 8 кг. зерна. Перегонка браги осуществляется на самогонном аппарате с укреплением или ректификационной колонной (так называемым сухопарником) с насадкой, или без нее в зависимости от имеющегося оборудования.

Нельзя дать однозначного ответа, какие дрожжи лучше. У каждого самогонокурильщика есть свой излюбленный рецепт, проверенный годами. Поэтому выбор опары – это личное усмотрение изготовителя горячего напитка.

Свод рекомендуемых правил

Подводя итог, перечислим несколько простых советов, соблюдение которых, на наш взгляд, поспособствует получению в итоге наиболее качественного самогона:

Лучше всего для перегона браги подходит медный котел. Если в хозяйстве такой не имеется, можно сделать его самостоятельно. Для этого подойдут металлические банки из-под пива, кваса, минеральной воды, предварительно отмытые и высушенные;. Бражка из хлеба без дрожжей — простой рецепт приготовления самогона Перед первым использованием их необходимо обжечь в духовке и тщательно очистить внутреннюю поверхность от накипи и остатков смолы.

Инструкция, которая есть на каждой упаковке, требует внимательного ознакомления.

Используйте очищенную воду. И прежде, чем добавить опару в брагу, растворите их вначале в отдельной ёмкости. Так, брага на самогон будет однородной, более качественной и без осадков.

После начала брожения не допускать перепадов температур, герметично закрыть емкость и обязательно установить гидрозатвор. Он позволит из браги выходить углекислому газу.

Поставить емкость на солнце для дальнейшего брожения. Через три недели (или несколько дольше) содержимое емкости нужно процедить через марлю или мелкий дуршлаг. Извлеченное сусло перелить в другую емкость, добавить сахар из расчета 50 г сахара на 1 л сусла (для приготовления более сладковатого напитка). Из оставшейся части сахара сделать сироп (по желанию и вкусу), который влить в оставшуюся часть сусла. Сусло хорошо перемешать и разлить по бутылкам. Бутылки плотно закрыть пробками.

Поместить брагу в тёмное место с температурой 23-28 градусов.

Не чаще одного раза в день перемешивать брагу.

Если соблюдать эти простые, но немаловажные правила, то ваш продукт будет нужного качества, а сам процесс - нетрудоёмким. Надеюсь, что наши советы помогут начинающим самогонокурильщикам. Удачи!