Как выбрать коньяк: какой лучше, как распознать подделку, учимся выбирать подарочный коньяк

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Но только немногие знают, как выбрать коньяк, да и в нюансах вкуса тоже разбираются не все.

Восполним этот пробел в знаниях и вы вскоре прослывете знатоком по выбору элитного напитка среди коллег и друзей.

На что обратить внимание при покупке?

Чтобы выбрать хороший коньяк, который принесет истинное удовольствие и научит любить этот напиток, обратите внимание на подсказки, которые дадут бутылка, внешний вид напитка, упаковка и маркировка.

error

Страна производитель

Общеизвестно, что название коньяк имеет право давать своим напиткам, изготовленным из белых сортов винограда и выдержанным в дубовых бочках энное количество лет, только Франция. Однако на право провинции Коньяк не всегда обращают внимание.

Со времен СССР и сегодня производятся неплохие коньяки в Армении, Грузии, Молдове, Украине, России. Но среди качественной продукции множество и низкосортной. Если говорить о французских марках, то здесь соблюдение технологии неукоснительно, а престиж марки – на первом месте. Причем это касается не только премиум продукции, но и недорогих марок.

Не стоит забывать и о том, что все эти страны – соседи Китая, где, к сожалению, уровень качества, как по ассортименту, так и по качеству продукции значительно ниже, чем у их коллег из Европы. Из зарубежных марок, достойных внимания, можно выделить: Chivas Regal, Martell, Kahlua, Courvoisier, Longueville.

Выдержка

По требованиям, в продажу не имеют право поступать напитки, выдержка которых в дубовых бочках (читайте: выдержка коньяка в дубовых бочках) составляет менее 2 лет.

Класс коньяков, произведенных на постсоветском пространстве, обычно обозначается звездочками: 3 звезды (3 года выдержки), 5, 7 звезд. Встречаются и буквенные обозначения, для маркировки более длительного нахождения спирта в бочке перед разливом в бутылки.

Чем больше звездочек, тем сильнее этот напиток выдержан в дубовых бочках. Но чем меньше, тем меньше выдержек. Например, трехлетний Cognac Hennessy, при его цене в магазинах, за гранью разумного. На рынке можно найти много подделок, но есть и настоящие французские коньяки, которые тоже стоят немало. По качеству французские коньяки делятся на несколько групп.

По международной классификации приняты такие обозначения:

V. S. – массовая и дешевая серия с двухгодичной выдержкой;

Superior – те самые три звездочки;

V. S. O. P. (а также Vieux, VO, Reserve) – 4 года, как минимум;

обозначение на этикетке V. V. S. O. P. или Grande Reserve расскажет о том, что этот напиток пробыл в дубовой бочке до разлива не менее, чем 5 лет;

V.S.-Reserve – это напитки с более длительным сроком выдержки, от 10 до 20 лет Как правильно пить вино? Что такое хорошее вино, мы уже выяснили, а теперь давайте обсудим процесс его употребления. В чем вообще смысл этого действа? Мы же все не алкоголики, правда? И все же, без бокала вина никак нельзя.

о том, что вы держите в руках бутылку с 6-ти летней выдержкой, свидетельствует надпись X. O. или просто Extra.

Место покупки и цена

В любом городе наверняка найдется магазин элитного алкоголя. Отправляйтесь за коньяком именно туда, а не в ближайший супермаркет, а тем более – небольшой магазинчик за углом. Да, не факт, что в престижном магазине вы не нарветесь на контрафакт, но все же шансов значительно меньше.

error

Возможно, у вас в городе найдется также специализированный магазин, где продаются, например, вина и коньяки грузинского производства (армянского, молдавского и т. п. ). А также – фирменный магазин российского бренда.

Не стоит сбрасывать со счетов интернет магазины. Здесь коньяки немного дешевле, чем в торговой сети. Но учитывайте и риск. Обращайте внимание на срок существования магазина и отзывы о нем (желательно на других интернет-ресурсах). Насторожить должна слишком низкая цена.

error

Российские коньяки в основном продаются по 600 – 1000 рублей.

Молдавские укладываются в ценовую категорию до 1000 рублей. Есть отдельные марки стоимостью в 7 – 10 тысяч.

Цена на коньяк, произведенный в Грузии, стартует от 500 рублей за поллитровую бутылку. А вот Тбилисси, Батуми, Тифлис и другие, с выдержкой более 10 лет могут стоить и 2, и 3 тысячи.

error

На армянские цена порой доходит до 25 тысяч рублей, но есть и недорогие. Даже за 500 рублей можно приобрести неплохой по вкусу напиток.

Другое дело, что подделок великое множество и чтобы не попасться на удочку мошенников, знайте, где покупать, на что обращать внимание.

Состав

Также возможны добавки (не более 10% от общего количества) двух сортов - селект и фолиньян.

Также могут применяться ароматические эссенции. В составе Шардоне не должно быть ничего, кроме винограда сорта Шардоне. Если там найдете добавки, то лучше отказаться. В противном случае вы гарантированно приобретете поддельный напиток. Кстати, в Армении Шардоне, как и другие вина, может называться только по названию региона, из которого оно родом (Кахетинское, Кварельское, Киндзмараули, Атенское, Цинандали и т.д.). Как отличить подделку При выборе вина обращайте внимание на этикетку.

В других странах, включая СНГ, используются разнообразные сорта, в том числе и синие. Исключение составляет только десертный виноград – он дает неправильный привкус.

Главным является виноградный спирт. Обязательно имеются дубильные вещества (плод содержания в дубовой бочке) и танин. Этиловые эфиры и органические кислоты также входят в состав. Все это в совокупности и дает своеобразный вкус и аромат.

Именно поэтому, если вы хотите приготовить вкусное вино, но не знаете с чего начать — купите бочку, лучше дубовую, или же найдите в магазинах уже готовые бочки. Не забудьте также купить емкость для брожения вина.

Есть еще разрешенные добавки:

вода (чтобы снизить градус);

сахар;

карамель;

настой спирта на дубовой щепе.

Но присутствие этих веществ строго регламентируется.

Внешний вид и органолептика

В жидкости не должно быть никаких помутнений, тем более – осадка. Коньяк может быть только кристально прозрачным, а цвет варьируется от солнечного до темного коричневого. Зависит это от нескольких факторов, включая используемые сорта винограда и время выдержки.

error

Химический состав выражен спиртами:

изоамиловый;

амиловый;

бутиловый;

метанол и другие.

Если брать водку, то она, казалась бы, чище. Но именно присутствие разных спиртов (в строго ограниченных количествах) создает неповторимую органолептику напитка, формирует его вкус.

Распознавание фальсификата

Наверное, не стоит подчеркивать, что бутылка может быть только стеклянной и никогда – пластиковой. Этикетка – с четкой печатью, ровно и красиво наклеенной и – никаких следов клея!

error

Обратите внимание на пробку и термоусадочную пленку на ней. Все это должно сидеть на горлышке, как вторая кожа. Никакого движения в стороны. Если ощутимо колебание пробки – сразу отставьте бутылку и перейдите к другим маркам!

Верный способ оценить содержание понравившейся бутылки – резко перевернуть ее. Вначале идут вверх крупные пузыри, затем – мелкие. Со дна должна упасть всего одна крупная капля или – разойтись по стеклу маслянистые дорожки. И естественно – цвет напитка – только прозрачный! Все это косвенно указывает, что перед вами коньяк достойного качества.

Еще один показатель – запах. Водка пахнет, как и положено, бензином, ацетоном, дрожжами, пивом и т.п. А вот у настоящего французского вина аромат не спутаешь ни с чем. Он тонкий, сложный, тонкий и в то же время устойчивый, насыщенный и интенсивный. Настоящий французский напиток всегда пахнет лесом, цветами, зеленью, лугом, фруктами, свежими овощами, травами, морем, солнцем, морской солью и еще бог знает какими чудесными запахами – в общем, ароматами Прованса...

Какой выбрать в подарок?

Традиционно подарочный коньяк считается подходящим презентом для мужчины. Но если вы не сомневаетесь в том, что женщина разбирается в нем и сумеет по достоинству оценить подношение – смело покупайте и для нее.

На самом деле, у всех именитых брендов бутылка и коробка простой формы, оформление этикетки – без изысков, но оформлена респектабельно, со вкусом. Это как дорогие французские духи: берешь в руку коробочку и ощущаешь изысканность, продуманность деталей и качество исполнения.

– И как ощущения? Все действительно так элегантно оформлено? – Да, я чувствую, что все в этом Шато Тамань сделано по высшему разряду. Конечно, мы не хотим ничего навязывать потребителю, хотя всегда помним о том, что покупатель – требовательный клиент, который всегда старается найти для себя оптимальный вариант, чтобы ему было комфортно и приятно пользоваться вещами.

Часто вместе с коньяком производитель предлагает и бокал (чаще – пару бокалов) изысканной, иногда – необычной формы. Такой презент непременно порадует того, кому предназначен.

Покупка по статусу мужчины

Обязательно при выборе учитывайте статус. Подарить дешевый коньяк двух-трехлетней выдержке боссу, имеющему все и к тому же – прекрасно разбирающемуся в напитке – верх неуважения. Здесь придется постараться и купить коньяк, соответствующий ожиданиям. Обязательно – относящийся к экстра, а лучше премиум-классу, и крайне желательно – французский.

По возможности – по возможности хороший и известный. Если уж никак не можете раздобыть Christian за 500 руб. – берите Hennessy. Или, если совсем никак – Astoria или Hermitage, но с коньяками попроще. Но это уже ближе к элитным напиткам. К тому же, на наш взгляд, Christie – не самый лучший вариант.

Человеку, не особенно разбирающемуся в нюансах вкуса и не занимающему высокое положение, можно подарить и напиток средней ценовой категории (не самый дешевый! ), в том числе, произведенный в СНГ.

И учтите: в подарок коньяк без коробки не покупают. И дарят без дополнительной красивой упаковки с бантиками и прочими украшениями.

Все это очень важно, если вы собираетесь преподносить подарок близкому человеку. Впрочем, даже если не собираетесь, к случаю все равно стоит подготовиться. При покупке обратите внимание на дату розлива. Так, самые старые коньяки доживают до наших дней, как правило, только за счет того, что они выдерживают время и условия, поэтому в продажу поступают от силы лет через пять-десять после розлива в емкость. Да и срок годности у них обычно большой.

Совет. Желая отблагодарить человека за оказанную вам услугу или преподнести презент к памятной дате, не покупайте первый попавшийся напиток в подарочной коробке. Этим вы только проявите неуважение и вместо благодарности получится хамство.

Советы статьи полезны для вас? Лайкните и поделитесь ими с другими пользователями сети.