Кофейный ликер в домашних условиях: рецепты своими руками, фото, видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Кофе - популярный напиток, употребляемый многими. Нередко его совмещают с алкоголем, что дополняет воздействие. Кофейный ликёр - именно такой случай. Он многим приходится по вкусу. Его можно добавлять в чашку бодрящего напитка или пить отдельно, а также сделать самостоятельно у себя дома.
Какие ликеры сочетаются с кофе?
Кофейный ликёр: как сделать в домашних условиях. Для приготовления ликёра понадобятся простые ингредиенты, которые можно купить в магазине. Если вы хотите сделать кофейный ликёр очень быстро, то можно обойтись без сливок и молока. Ингредиенты: Водка - 50 мл; Кофе растворимый - 2 ч.л; Сахар - 2 ст.л.; Сок лимона - 10 мл. Способ приготовления: Все компоненты нужно смешать в стеклянной емкости.
Кофе с ликером позволяет оценить новые ощущения от обыденного бодрящего напитка. Большое разнообразие сочетаний - результат традиций разных стран мира. Самые известные из них:
кофе с ликером Амаретто (по итальянски);
кофе с ликером GrandMarnier (по-французски);
кофе с ликером Бейлис.
Помимо бодрящего эффекта в некоторых рецептах имеется восхитительное смешение вкусов. Например, кофе с ликером Амаретто пьют в теплом виде, подают со сливками. Сначала варится крепкий эспрессо. Когда он немного остывает, его добавляют в высокую чашку (или бокал с ручкой), на 1/4 наполненную Амаретто. Нужен также сахар. В завершение на поверхность наносят взбитые сливки.
Рецепт No 5. Охлажденный кофе по-арабски В турку насыпают молотый кофе, сахар, молотую корицу, мускатный орех и несколько раз встряхивают. На медленном огне нагревают. Добавляют холодную воду так, чтобы она покрыла только кофе. Мешают, пока не появится пена. Выливают на дно чашки и добавляют холодное молоко. Подавать со льдом и трубочкой. Ингредиенты: кофе – 1 чайная ложка; сахар – 0,5-1 чайная ложка; корица и мускатный орех – по вкусу; вода – 1 стакан. Рецепт No 6.
Какие еще ликеры можно добавлять в кофе? Ответ - любые, практически без исключений. Рецепты можно менять ежедневно, отдыхая дома после работы. Ликеры для добавления в кофе выбирают в зависимости от настроения.
Подобный сладкий алкоголь смешивают с молоком, снижая крепость и приторный вкус. Можно оценить его и в неразбавленном виде. Как сделать кофейный ликер в домашних условиях, можно узнать из следующего ряда рецептов и рекомендаций.
Из кофейных зерен можно сделать вкусный напиток. Он не только бодрит, но и является источником многих полезных веществ, которые содержаться в кофейных зернах. Для приготовления напитка подойдет как молотый, так и натуральный кофе. Кофейный напиток из кофе Рецепт 1 Рецепт 2 Рецепт 3 Рецепт 4 Рецепт 5 Как приготовить кофейный напиток в домашних условия, можно найти в кулинарных книгах или в интернете.
Как сделать кофейный ликер?
Кофейный ликер, приготавливаемый в домашних условиях, не требует длительного настаивания, как при использовании фруктово-ягодного сырья. Его можно употреблять сразу, хотя в некоторых случаях насыщают ароматами и вкусом некоторое время, настаивая в готовом виде.
Рецепт кофейного ликера может быть проще, потому что ароматизатор - готовый продукт. Иногда весь процесс занимает несколько часов. Как приготовить кофейный ликер именно этим способом, интересует многих. В простейшем случае достаточно просто смешать компоненты и охладить.
Как делается кофейный напиток В этой статье мы постараемся не только дать рецепт ликера, но и показать, как его приготовить. Имея под рукой все необходимые ингредиенты и время. Кофейный напиток можно приготовить следующим способом. Нужно взять чашку. Насыпать туда кофе, желательно нежареного, в количестве, которое будет соответствовать вашему аппетиту. После этого в чашки вылить по 70 граммов молока и сахара. Добавить по вкусу сахарную пудру. Размешать и налить в каждую чашку по рюмке ликера.
Нужные ингредиенты - крепкий алкоголь для основы. Подойдет водка, коньяк или самогон. Все остальные составляющие также вполне доступны.
Классический рецепт
Ликер с кофе по классическому рецепту готовится следующим образом. Ингредиенты:
1 л водки;
50 г кофе;
250 г сахара;
200 мл воды;
25 мл лимонного сока (не обязательно).
Приготовление: В большую банку или кастрюлю влить воду, высыпать сахар, всыпать кофе и хорошо перемешать до полного растворения сахара. Добавить лимонный сок, затем влить в полученную смесь холодную воду. На медленном огне довести смесь до кипения. После этого снять кастрюлю с плиты и оставить на 24 часа. Далее процедить полученный настой через мелкое сито или марлю. Вернуть на газ (можно и в теплое место), дать закипеть, проварить в течение 15 минут. Отставить настаиваться на сутки.
Готовить нужно по следующим шагам:
Закипятить молотый кофе, смешав его с водой.
В плотно закрытом виде отвар настаивается 1 день.
Процедить, добавить сахар и водку.
Смесь нагреть, добившись растворения сахара. После этого добавить сок лимона.
Профильтровать готовый напиток с помощью марли. Разлив в бутылки, оставить настаиваться несколько суток.
Подавать с сахаром. Облепиховый чай обладает рядом полезных свойств. При простудных заболеваниях помогает чай с облепихой и медом. Кроме того, растение обладает огромным количеством ценных веществ, в числе которых - Омега-3. Благодаря этому облепиха положительно влияет на работу сердца и сосудов, а также на состояние кожи и волос. Рецепт приготовления чая: Порезать на кусочки 1-2 штуки плодов облепихи. Заварить в чайнике или другой посуде на 2-3 часа. Процедить. Добавить мед и лимон.
Рецепт на спирту
Приготовить кофейный ликер в домашних условиях можно и на спирту. Необходимы ингредиенты:
0, 5 л спирта;
60 г молотого кофе;
0, 5 кг сахара;
750 мл воды;
пакет ванилина (или натуральная ваниль).
Приготовление:
Кофе кипятим четверть часа в 0, 5 л воды.
Отдельно приготавливаем сироп из сахара и оставшейся воды, варим 10 минут.
Смешиваем остывший кофе с сиропом. Вливаем в смесь ванильный экстракт, вливаем оставшийся сироп, добавляем измельченный ванилин и хорошенько перемешиваем. Убираем напиток в холод на неделю-полторы, а после этого фильтруем и наслаждаемся превосходным напитком! Кофе с коньяком В отличие от ликера, такой напиток готовится с водой. Для рецепта необходимы компоненты: 100 мл воды; 25 мл коньяку; 30 мл лимонного сока; 20 г натурального молотого кофе.
Добавляем ваниль (или ванилин).
Даем остыть сиропу, вливаем сваренный кофе и спирт (можно заменить водкой).
Перемешиваем и отфильтровываем.
Разливаем в бутылки.
На этом этапе ликер можно считать готовым к употреблению.
Рецепт с растворимым кофе
Еще проще создать сладкий, но довольно крепкий алкогольный кофейный напиток из растворимого кофе. Потребуются следующие продукты:
Молотый кофе — 1 ч. л.; Водка — 50 мл; Коньяк — 25 мл; Сахар — половина ч. ложки; Растворимый кофе — 4 ч. л. В емкость вливаем воду и молоко, затем засыпаем кофе по норме, добавляем сахар и доводим до кипения. После этого сразу процеживаем. В приготовленную смесь вливаем все остальные компоненты, снова перемешиваем и переливаем в бутылку. Подают как в чистом виде, так и со специями или медом.
700 мл спирта, водки или коньяка;
130 г растворимого кофе;
350 г коричневого сахара;
240 г обыкновенного сахара;
10 г ванильного сахара;
450 мл воды.
Метод приготовления:
Варим сахарный сироп 5 минут до однородности.
Убавляем огонь, добавляем кофе и ванильный сахар.
Даем остыть, влить спирт (или водку).
До 4 недель настаиваем в прохладном темном месте.
Ингредиенты: 200 г миндаля; 60 г меда; 500 мл белого вина. Метод приготовления: Сахар растворить в воде. Тонкой струйкой вливаем вино, ждем пока сахар растворится, добавляем мед. Через 3-4 дня настойка готова. Ингредиенты: 120 г лепестков розы; 40 г розовой воды; 100 мл рома; 140 мл воды; 1 ст.л. сахара. Метод приготовления 1 Способ приготовления: Залить лепестки ромом и водой, добавить сахар. Сварить сироп и влить в смесь. Дать настояться 5-7 дней.
В конце разливаем готовый продукт по бутылкам. Теперь можно пробовать его насыщенный кофейный вкус.
Еще рецепты ликера кофейного
Приготавливая молочно-кофейный домашний ликер, используем обычное или сгущенное молоко. Рецепт со сгущенкой - это следующий метод.
Со сгущенным молоком
Состав:
сгущенное молоко - 250 мл;
вода - 250 мл; сахар - 200 г;. ванильный сахар-палочек - 4 штуки;. корица - 0,5 ч.л. Приготовление: В кастрюлю наливаем воду и добавляем сгущенное молоко с ванильным сахаром. Ставим на средний огонь до полного растворения ингредиентов, регулярно помешивая. Когда молоко растворится полностью, огонь выключаем. Ждем 5 минут, и снимаем с огня. Разводим крахмал в 100 мл воды. Добавляем разведенный крахмал в наш горячий молочный напиток. Кипятим еще пару минут, непрерывно мешая.
вода - 300 мл;
молотое кофе - 4 ч. л.;
сахар - 100 г;
300 мл водки высокого качества;
бадьян - 1 звезда;
ваниль - 1 г ванилина;
корица - 1 щепотка.
Кофейный ликер со сгущенным молоком и пряности приготавливаем по следующим этапам:
Завариваем кофе.
Отдельно кипятим воду 2 минуты, добавляя ванилин, сахар, размешивая.
Как только вода стала теплой, добавляем бадьян, корицу, кофе и еще раз доводим до кипения. Даем кофе время отстояться, процеживаем его и наливаем в отдельную емкость. В другую кастрюлю кладем сгущенку, вливаем туда же теплую воду, тщательно размешиваем, чтобы не образовывалось комочков. Доводим до кипения, снимаем пену. Соединяем готовую сгущенку с кофе и перемешиваем.
Даем остыть.
Добавляем кофе, пряности и алкоголь. Закрываем, держим в темноте сутки.
Процеживаем, смешиваем со сгущенкой. Плотно закрываем и оставляем еще на сутки.
Разливаем на хранение.
Ликер Калуа
Кофейный ликер Kahlua (Калуа) имеет мексиканское происхождение. Он получил мировую известность с 1936 года, на сегодняшний день достигнув значительной популярности. Его обычная крепость всего 20%, производится он в нескольких вариантах.
Если вы еще не пробовали этот ароматный напиток, рекомендуем это исправить. Кофе Калуа – это крепкий ароматный напиток со вкусом молока и карамели, который получают из зерен натурального кофе. На вкус он пряный, со сладковатыми нотками, аромат многогранный. Такой напиток отличается от других типов кофейных ликеров отсутствием в нем сахара и тем, что в основе его купажа лежит натуральный кофе. Именно поэтому он получается намного крепче, чем аналогичные продукты из кофе, к примеру, американо.
Название происходит от Аколуа - старое наименование народов Мексики. Состав - кофейные зерна Арабика, тростниковый спирт и сахар. Также добавлена ваниль и карамель. Приготовить его несложно. Ингредиенты:
коричневый сахар - 350 г;
обычный сахар - 240 г;
вода - 470 мл;
растворимый кофе - 120 мл;
водка - 700 мл;
Приготовление. В большую кастрюлю вливаем воду, добавляем кофе, сахар, затем кладем сахар и немного ванили. Доведя до кипения, добавляем карамель. С помощью венчика взбиваем, чтобы образовалась пена. После, уменьшаем огонь и держим на плите еще 30 минут. В конце к смеси добавим остатки воды и снова проварим 30 минут, а после процедим через марлю. Переливаем в бутылки.
ваниль - половина стручка.
Приготавливать надо согласно следующему методу:
Закипятить сахар с водой, варить 5 минут, размешивая. Сахар растворится.
Добавить кофе, растворить, уменьшив огонь.
Дать остыть до комнатной температуры. Добавить ваниль, влить водку.
Емкость разместить в темноте и прохладе на срок до 4 недель.
error
Отделить от осадка, профильтровать. Напиток готов.
При употреблении в составе продуктов ванильного экстракта настаивать не обязательно. Можно пить после приготовления.
Ирландский ликер - рецепт
Кофе, называемое Ирландский ликер, состоит из виски и сливок. Это согревающий напиток, поднимающий настроение. Следующий рецепт приготавливается с добавлением молока. Его название - Ирландский крем или Бейлис. Состав:
200 мл. ирландского ликера 100 мл. молока 1 ст. л. сахара 1 ч. л. ванильного сахара 2 ч. л. растворимого кофе корица по вкусу. Молоко довести до кипения, затем вылить в него кофе, добавить сахар, ванилин, влить ванильный ликер, все размешать. Приготовленный напиток подавать на стол после того как он настоится в течение часа. В Ирландии предпочитают, чтобы кофе пили без сахара. Но при отсутствии таких качеств, можно добавить сахарину вместо него.
молоко, доведенное до кипения - 300 мл;
сгущенное молоко - банка или 380 мл;
виски - 300 мл;
кофе растворимый - 1 ст. л.;
сироп шоколадный - 2 ст. л.;
ванильный экстракт - 2 чайные ложки.
Смесь приготавливается за 10 минут с последующим трехдневным настаиванием. Этапы следующие:
Дать остыть молоку и процедить, чтобы пенка не попала в напиток.
В емкость блендера добавить сироп черный и ванильный, влить туда молоко, добавить кофе и сгущенное молоко. Включить блендер и медленно взбить смесь. Затем следует процедить напиток и перелить в графин. Разлить по бокалам и подавать на стол.
Все смешать и разлить в чистые бутылки.
После нахождения в холодильнике около 4 дней ликер будет готов.
Выход продукта - 1 литр, хранить можно в холоде до месяца.
О ликере Шериданс
Ликер Шериданс имеет также ирландское происхождение. Он прославился благодаря дизайну бутылки, которая состоит из 2 частей со сливочно-ванильным и шоколадно-кофейным содержимым.
Во второй половине находится карамель. Название Champagne переводится как Шампансьон, так как бутылка была изготовлена в одноименном французском городе. Шериданс выпускается во многих странах и пользуется успехом у потребителей. В России он был впервые представлен в 1992 году.
Когда из емкости наливают, жидкости смешиваются. Причем размеры горла обеих частей позволяют соблюдать пропорцию белой и коричневой составляющих 1: 2. Шериданс состоит из виски, сливок, ванильного ароматизатора, шоколада, кофе и сахара.
С чем пьют оригинальный напиток? Помимо того, что он сам по себе смесь, из него делают коктейли. Например, это Легкий шторм с самбукой, водкой и сливками. А также Сливочный рай из 100 мл Sheridan’s, 120 мл молока и 30 мл джина. Шоколадный вариант приготавливается из 30 мл ликера, посыпанного тертым шоколадом.
Из этого же напитка также готовят коктейль Черный русский. В него вливают 30 мл рома, 30 мл апельсинового сока и 30 мл сливок. Есть такой вариант коктейля с джином: в джин вливается апельсиновый сок (30 мл), а сверху добавляется лед. В качестве закуски к джину подают мясо, жареное на углях. Очень вкусный вариант - стейк из мяса на гриле. А когда его нарезали и положили на тарелку, то обязательно нужно положить рядом с ним лимон, который был натерт чесноком и на который был нанесен сок лайма.
Существует множество рецептов приготовления кофейного ликера. И приготовить данный алкогольный напиток дома не так уж трудно. Вне зависимости от выбранного рецепта и состава компонентов простота приготовления влечет результат, превосходящий ожидания. Любители кофе останутся довольны.
Вам будет интересно
Настойка из калины на водке: рецепты приготовления в домашних условиях, калиновые настои, отвары и наливки
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Калина отличается мелким плодами с выраженным терпким вкусом, который оттеняется горчинкой. Из ягод получаются напитки, морсы, варенье и джем. Калиновые настойки на водке – уникальный и полезный алкогольный напиток. Его можно поставить на праздничный стол, им также можно лечить некоторые недуги. Ка...Шоколадный коньяк: рецепт в домашних условиях из водки, из самогона, шоколадная гора
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Среди разнообразия алкогольных напитков существуют такие, которые словно специально созданы для того, чтобы двое влюбленных могли отметить встречу, двадцатилетие семейной жизни или золотую свадьбу. Наверное, лидирует в романтическом списке коньяк шоколадная гора. Вы еще не пробовали его? Значит, се...Настойка на черноплодной рябине на самогоне: рецепты, как сделать
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Рябиновым самогоном называют как продукт переработки после брожения сусла из этих ягод, так и настоянный на ягоде алкоголь. Мы расскажем, как делается настойка на черноплодной рябине на самогоне, как использовать для нее красную рябину и каковы полезные свойства и особенности приготовления напитков...Сколько градусов в коньяке: как определить процент алкоголя, что означают звезды, как проверить на подлинность
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Какие крепкие алкогольные напитки пользуются любовью народа в нашей стране? Это 3 вида алкоголя: водка; виски; коньяк. ...Коньяк на дубовой коре в домашних условиях: из самогона, водки и спирта, рецепты своими руками, фото, видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Французский коньяк – вид крепкого алкоголя, основой производства которого является виноград. Неповторимый терпкий вкус и богатый оттенками аромат напитка ставят его в начало списка любимых многими видов алкогольной продукции. А каково действие волшебной рюмочки! Принявший маленькую дозу благородног...Сколько градусов в виски: процент алкоголя, от чего зависит крепость, как правильно выбрать
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Согласно общепринятым представлениям, крепкий алкогольный напиток содержит не менее 40% спирта. В России на праздничном столе - 3 вида такого алкоголя: водка; коньяк; виски. ...Коньяк из чернослива в домашних условиях: как сделать по рецепту, фото, видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Думаете, домашний коньяк из чернослива может сотворить только умелый винодел, имеющий опыт создания наливок и самогона? Вовсе нет – методы изготовления просты и доступны каждому желающему. Строго говоря, коньяк из водки с плодами чернослива – это скорее качественная настойка. Оригинальный коньяк ро...Выдержка коньяка: срок годности, как хранить в дубовой бочке, срок хранения, условия, температура
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Заветная бутылка дорогого алкоголя, привезенного с виноградников Франции, - сокровище, которое надлежит приберегать только для значимых событий. Новый год или желание отметить первый день отпуска к таковым не относятся. Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны д...Клубничный ликер в домашних условиях: рецепт с фото и видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Ликеры клубничные пьют со сладостями и конфетами. В магазинах можно найти самые разные наименования этого продукта, например, немецкий ликёр Ксу-Ксу, но можно приготовить не менее вкусный ликер из клубники в домашних условиях. Рецепт придуман не один. Вот лишь самые интересные. Ксу-ксу (аналог) Дом...Французский коньяк: названия, марки, классификация, краткий обзор популярных марок
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Чтобы понять, каков на самом деле французский коньяк и оценить все тонкости вкуса, необходимо поселиться хотя бы на несколько лет невдалеке от муниципалитета Коньяк, находящегося в Аквитании (регион Франции) и самоотверженно дегустировать продукцию более чем двухсот заводов, производящих знаменитые ...