Коньяк из чернослива в домашних условиях: как сделать по рецепту, фото, видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Думаете, домашний коньяк из чернослива может сотворить только умелый винодел, имеющий опыт создания наливок и самогона? Вовсе нет – методы изготовления просты и доступны каждому желающему. Строго говоря, коньяк из водки с плодами чернослива – это скорее качественная настойка.
Оригинальный коньяк родом из Франции и производится исключительно из винограда. Но, следуя народным рецептам, предложенным ниже, вы научитесь получать алкогольный напиток, вкусом не уступающий коньяку. Итак, коньяк с черносливом: с чего начнем?
error
Почти оригинальный рецепт
Первый рецепт коньяка из чернослива позволяет получать дома напиток крепкий и ароматный, сочетающий пользу вяжущих веществ дубовой коры и витаминов, содержащихся в сушеных плодах сливового дерева:
ретинола;
рибофлавина;
пиридоксина;
аскорбинки и других.
Домашний коньяк готовим из водки (самогона), заливая алкоголем сухофрукты. Перечень ингредиентов:
error
10 сушеных плодов;
водка (3 л);
кора дуба (2 столовых ложки, предварительно измельчить);
сок среднего лимона;
сахарный песок (столовая ложка);
мускатный орех (щепотка).
Поместив кору дуба в емкость, заливаем ее крутым кипятком на 10-15 минут. Это необходимо для вытеснения излишков дубильных веществ, придающих будущему напитку горчинку. Выливаем воду, щепу высыпаем в бутылку.
Теперь осталось перелить получившийся состав в емкость с корой: на одну часть коры должно приходиться 2 части воды. Затем закрываем емкость и даем напитку настояться до полного остывания. После фильтрации напиток готов к употреблению.
Добавляем остальные ингредиенты, выливаем водку и настаиваем содержимое бутылки 14 дней. Процеживаем наш коньяк на черносливе через пару слоев марли. Ставим в прохладное место и ждем 3 дня. Зовем гостей, накрываем стол.
Другие рецепты в домашних условиях
Еще рецепт коньяка из сухофруктов и разведенного спирта (либо водки):
Как приготовить: Берём 300 грамм чернослива, заливаем его холодной водой. Затем помещаем его в эмалированную кастрюлю, добавляем 1 кг сахарного песка и 500 мл. фильтрованной воды, не забываем про 50 граммов изюма. Доводим до кипения, варим около 2-х часов, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Потом остужаем смесь, отжимаем изюм, отделяем от жмыха сок, а из него варим сироп. Вливаем жидкость в отвар сухофруктов.
водка (1 литр);
плоды (120 г);
мед (3 столовых ложки);
ванилин (пакетик).
Составные части будущего напитка помещаем в стеклянную емкость и заливаем спиртосодержащей жидкостью (водкой, самогоном или спиртом). Пусть настаивается в темноте 3 недели. Встряхиваем бутылку каждые 2 недели.
Процеживаем полученный в домашних условиях коньяк, используя марлю либо угольный фильтр. Чтобы итоговый результат получился чистым, без осадка, повторяем операцию 2-3 раза.
Промываем ягоды. Плоды винограда (около 5 кг) перебираем и отделяем от плодоножек. После чего перекладываем в глубокую емкость и заливаем водой так, чтобы она немного покрывала плоды. Добавляем сахарный песок (500 г). Тщательно перемешиваем и оставляем на 8-10 часов. За это время ягоды дадут сок. Процеживаем полученную жидкость. В отдельную кастрюлю наливаем воду (3 л) и добавляем сахар (1 кг). После закипания, варим сахарный сироп. Варим сироп, пока весь сахар не растворится.
Далее напиток выдерживается в холодильнике с неделю. Так он обретает желаемые качества: вкус, цвет, аромат.
Попробуем еще один рецепт домашнего коньяка. Понадобятся:
водка (самогон) – 3 л;
бутончики гвоздики (10 шт. );
6 крупных черносливин;
сахарный песок – 100 г;
пакетик черного чая;
щепотка ванили.
Теперь фильтруйте его через угольный фильтр или 3 слоя марли и пробуйте. Чтобы качество стало выше, подержите коньяк в холодильнике еще денек.
С чем пить Коньяк не принято подавать к столу с кислыми фруктами и ягодами – они перебивают аромат благородного напитка. Но если вы собираетесь на дружескую вечеринку, то возьмите с собой виноградный сок. К нему хорошо подать тарелку с нарезанным лимоном, медом и орехами.
По этому рецепту крепкий алкоголь готовится быстро, не нужно ждать неделями, когда он настоится. Держите рецепт поблизости: он понадобится, если до праздника осталась неделя, а у вас еще ничего не готово.
Виноделы предлагают еще один способ, как сделать своими руками коньяк без винограда. Берем:
чернослив (6 штук);
сахар-песок (полстакана);. лимон (1 штука). Нарезаем чернослив на дольки, удаляем косточки, складываем в стеклянную емкость. Укладываем в емкость кусочки лимона, заполняем емкость до верха черносливом, засыпаем сахаром, заливаем коньяком. Закрываем стеклянной крышкой или пергаментом, ставим в прохладное место на месяц. Через месяц, когда напиток настаивается, отжимаем лимон, сливаем получившийся сок в чистую емкость. Полученный настой можно повторно залить черносливом.
гвоздика (бутон);
водку (литровую бутылку);
4 горошины черного перца;
ванилин (пакетик);
чайную ложку сахара.
Потребуется все перемешать и залить водкой. Но перед тем, как проделывать процедуру, разомните сухофрукты и пряности: так аперитив получится ароматнее. Перемешиваем, заливаем водкой, ставим на 12 дней в теплое и темное место. Открываем через 10 дней, фильтруем 3-4 раза. Добиваемся чистоты и прозрачности.
После этого - еще раз процеживаем. Теперь осталось поставить на три дня в холодильник. Можно пить. Хотя, если делать его на праздник, следует использовать только натуральный изюм. А так - подойдет любой другой, или даже просто вяленые в духовке или на солнце сливы. По такому же принципу можно сделать и глинтвейн.
Теперь ставим бутылку в прохладное место и выжидаем 2 недели. После этого коньяк можно пить.
Маленькие хитрости
Домашний напиток, имеющий сходство с французским братом-близнецом, можно сделать еще интереснее. Народные умельцы добавляют к нему:
имбирь;
изюм;
кофе;
лавровый лист;
горький шоколад.
Каждый ингредиент превращает напиток в исключительный, обладающий собственным ароматом и вкусом.
Для красоты и аромата в напиток можно добавить мускатный орех. Напиток по традиционному рецепту готовится из следующих ингредиентов: Водка – 0,2 л. Сахар – 20 г. Сухая мята – 2 г. Гвоздика – 2 шт. Приготовление: В отдельной емкости смешать все компоненты, кроме сахара. В течение 15 минут дать настояться напитку. Далее необходимо поставить емкость на медленный огонь и на маленьком огне варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Если вы знаете другие рецепты приготовления коньяка, расскажите нам и остальным читателям. Экспериментируйте, дегустируйте свои произведения и угощайте друзей.
Но помните: если в малых дозах алкоголь положительно влияет на здоровье, то при потере бдительности он приводит к ухудшению самочувствия и обостряет имеющиеся заболевания. Чувствуете, что приболели? Отложите дегустацию до лучших времен.
— Многие считают, что бокал вина в день — это не вредно. На самом деле нет ничего более опасного, чем вино. Если вы будете его пить, в то время как необходимо принимать лекарства, это может оказать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, у многих людей возникают проблемы с печенью. Вино содержит большое количество сахара — около 8–10 граммов на стакан, поэтому оно очень калорийно.
Полезные видео
Смотрите, как делается настойка на черносливе, имитирующая коньячный вкус, из домашней самогонки: На видео ниже - результат настоя водки на черносливе с целью получения коньяка: Посмотрите, как просто сделать коньяк из водки и чернослива своими руками, ингредиенты, пошаговый рецепт: Итак, помня о мерах безопасности, наслаждайтесь плодами своих трудов! Пусть ваш личный рецепт окажется самым интересным и легким в исполнении, а результат превзойдет все ожидания!
Вам будет интересно
Выдержка коньяка: срок годности, как хранить в дубовой бочке, срок хранения, условия, температура
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Заветная бутылка дорогого алкоголя, привезенного с виноградников Франции, - сокровище, которое надлежит приберегать только для значимых событий. Новый год или желание отметить первый день отпуска к таковым не относятся. Поэтому вопросы, какова выдержка коньяка и какой срок его хранения, актуальны д...Клубничный ликер в домашних условиях: рецепт с фото и видео
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Ликеры клубничные пьют со сладостями и конфетами. В магазинах можно найти самые разные наименования этого продукта, например, немецкий ликёр Ксу-Ксу, но можно приготовить не менее вкусный ликер из клубники в домашних условиях. Рецепт придуман не один. Вот лишь самые интересные. Ксу-ксу (аналог) Дом...Французский коньяк: названия, марки, классификация, краткий обзор популярных марок
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Чтобы понять, каков на самом деле французский коньяк и оценить все тонкости вкуса, необходимо поселиться хотя бы на несколько лет невдалеке от муниципалитета Коньяк, находящегося в Аквитании (регион Франции) и самоотверженно дегустировать продукцию более чем двухсот заводов, производящих знаменитые ...Ликер из вишни в домашних условиях: простые рецепты приготовления, как сделать вишневый ликер своими руками
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Домашний ликер из вишни – это настоящая классика для дачных посиделок, выездов за город и уютных вечеров. Секрет в том, что вишню любят все: вкус этой густо-красной ягоды не оставляет никого равнодушным. Вот поэтому методов, как приготовить вишневый ликер в домашних условиях так много. Вот вам вариа...Вишня на коньяке: рецепт настойки в домашних условиях, как настоять правильно
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Хороший в плане вкуса и качества, алкоголь в небольших количествах помогает расслабиться и снять напряжение после тяжелого дня, а кроме того способен поддержать разговор и создать уютную атмосферу для беседы. Но, к сожалению, хороший алкоголь стоит немалых денег, но альтернатива есть всегда. Вишня ...Самогон из бананов: банановая брага, рецепт настойки в домашних условиях
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Во многих африканских странах и островных государствах южного полушария самогон из бананов считается национальным напитком. Он производится и потребляется там в больших количествах. Связано это прежде всего с тем, что климат этих стран отлично подходит для выращивания бананов. В СНГ промышленное пр...Сколько выветривается коньяк: действие на организм, через сколько времени выходит
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Время от времени практически каждому из нас приходится употреблять спиртное. Даже убежденный трезвенник не откажется от приглашения пригубить хорошего вина или ликера, ведь от 50 г вреда не будет. К любимым народом напиткам относится коньяк. Новый год ли отмечаем, день рождения шефа или дату …дцати...Польза коньяка: как действует на мужчин и женщин, полезные свойства для организма человека, а также для чего полезен коньяк
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Он является излюбленным напитком для многих любителей крепкого спиртного. Однако не все знают, в чем польза коньяка и как его можно применять не только для удовольствия, но и для лечения. Самое время восполнить этот пробел в знаниях (смотрите: польза и вред алкоголя). Как действует? Целебные свойс...Запах самогона: как убрать в домашних условиях, как сделать, чтобы приятно пился, как быстро избавиться от привкуса настаиванием
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Самогон, в своем первоначальном виде, обладает едким неприятным ароматом. Независимо от того, какое сырье использовалось для приготовления браги и на каком самогонном аппарате эта брага перегонялась, запах сивухи никуда не уйдет. Однако существует несколько проверенных методов по избавлению напитка...Самогон на перегородках грецкого ореха: рецепт настойки на перепонках и скорлупе в домашних условиях
Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09
Грецкий орех принадлежит к тем растениям, все части которого, включая листья, плоды (орехи), перегородки и скорлупки находят свое место в питании, медицине, косметологии. Рассмотрим, как сделать самогон на перегородках грецкого ореха, используя рецепты для оздоровления, лечения, создания оригинальны...