Медный самогонный аппарат: как сделать своими руками из меди, чертежи, размеры, схема

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

По свидетельству историков, первыми были медные самогонные аппараты, и не потому, что медь имеет особенные свойства (мы о них еще поговорим), а по более прозаичной причине. В 15 веке, когда начало развиваться самогоноварение, медь была самым доступным металлом.

Из меди изготавливалась посуда, предназначенная для нагревания на огне. Стали в том виде, в котором мы знаем ее сегодня (нержавеющей) не существовало. Человечество только училось обрабатывать сталь, изделия из нее были чрезвычайно дороги и не использовались для приготовления пищи, тем более – самогона.

Поэтому и пиво делали так называемое пустое (не содержащее хмеля). Для этого брали ячмень, поджаривали его на костре, высыпали в чан с водой, затем варили и процеживали. То есть по сути, это был солод, т.е. проросшие зерна ячменя. А вот когда появилось пиво с хмелем, мы точно ответить не можем. По одной версии пиво стало популярным после того, как человек заметил, что от него пьянеют. До этого, люди пили вино и без хмеля, но никто не замечал, чтобы от вина пьянели.

От древности – до наших дней

Первый известный медный самогонный аппарат назывался аламбик. Его использовали как дистиллятор и получали не только крепкие напитки, но и ароматические масла. Не стоит думать, что этот аппарат ныне забыт.

Усовершенствованные аламбрики изготавливаются и продаются через интернет для домашнего изготовления алкоголя, а также используются для промышленного производства. Всем известный, хотя бы понаслышке, Хеннесси, получают именно на аламбике. На медных же аппаратах гонят многие национальные самогоны, включая виски и граппу.

В последние годы, в связи с модой на здоровый образ жизни, аламбик (и, соответственно, все аламбики) стали выпускать из нержавеющей стали. Это очень практично, но не так хорошо. Нержавейка более подвержена коррозии при эксплуатации, ее нужно часто чистить, она дороже, да и срок службы у нее меньше.

Настоящий аламбрик дорогой, но существуют и другие виды аппаратов, где в различных вариациях частично используется этот металл. Например, один из наиболее распространенных у самогонщиков вариантов - медная трубка. Ее довольно часто используют при самостоятельном изготовлении аппарата. Но это может быть и колпак, испаритель или куб.

В принципе, можно обойтись и без металла, использовать только кожу-гофру или трубку из нержавеющей стали. Также вместо алюминия используют стекловолокно, а некоторые умельцы умудряются найти трубки из пластика. На форумах и среди винокуров даже появился термин алюминовый самогон. Так называют напиток, который сделан на основе обычного самогона, очищенного углем, с добавлением некоторых веществ для придания аромата напитку. Конечно, это не самогон, да и вкуса нет, но выглядит красиво.

Свойства меди

Если даже в современном промышленным изготовлении алкоголя применяют медь, значит для этого есть основания.

В отличие от изготовленного из стали, самогонный аппарат именно медный сохраняет максимальное количество ароматических масел, содержащихся в браге. То есть, он больше всего подходит для перегонки браги, приготовленной с использованием фруктовой или ягодной составляющей, а также ячменя, солода.

У нас же в качестве сырья используется только виноградное вино, поэтому и гоним мы только его. Но с другой стороны - медь все же не сталь, и даже не нержавеющая сталь. Как бы это выразиться... - это такая вот условность - медь вообще. В этом случае медь - это некий химический элемент, который обладает всеми свойствами металла, но при этом имеет гораздо меньшее количество примесей.

Медь имеет высокую теплопроводность, то есть ее быстро нагреть и легко охладить. Поэтому если куб сделан из меди, то благодаря быстрому нагреву, тяжелые фракции, содержащиеся в любой браге, не успевают подняться, и в самогоне оказывается намного меньше вредных веществ, чем при использовании обычного аппарата.

Однако куб из меди обязательно должен быть с краником на крышке для слива отработанного сусла (браги). Для охлаждения самогонного аппарата можно использовать обычную воду, но лучший вариант — артезианская, из которой еще до зимы была слита ключевая вода. В ней содержится много макро- и микроэлементов, которые нужны для брожения и для производства качественной браги. Важно, чтобы водопроводная вода была мягкой, так как жесткая вода содержит много солей жесткости, плохо растворяющихся в воде.

В аппарате может быть медная колонна. Доказано практикой, что при ректификации (для чего и предназначена колонна) самогон теряет аромат, присущий тем компонентам, из которых состоит брага. Но медь, имея каталитические свойства, еще и связывает карбоновые кислоты. Не вдаваясь в химические дебри, скажем по-простому: это сохраняет аромат конечного напитка. С медной колонной или хотя бы, если используются медные мочалки в ректификаторе, самогон не будет выхолощен, а сохранит нотки фрукта, который использовали в бражке.

Но... Это только если использовать медь. А как быть, если в змеевик вставили медную трубку, то есть медный теплообменник? Что, и самогона не получится? А вот и нет. Во-первых, медь забирает в себя уксусную (и еще несколько других) карбоновые некислоты. Поэтому, во время перегонки, когда идет отбор голов, можно смело отключать змеевик и отбирать тело, которое не так агрессивно на вкус, как головные фракции.

Еще медь способна связывать серные соединения, что также лучшим образом влияет на запах.

Если вы купите или сделаете самостоятельно змеевик для самогонного аппарата из медной трубки, то увеличите количество продукта, получаемого при перегонке. Охлаждение будет происходить быстрее и потери сведутся к минимуму.

При использовании этого змеевика вы получите более чистый продукт с меньшим содержанием примесей, чем при использовании других змеевиков. Кроме того, медь не вступает в химическую реакцию, поэтому полученный продукт будет экологически чистым. На данный момент существует множество вариаций змеевиков, их изготавливают из разнообразных материалов или собирают из готовых частей.

Фруктовые кислоты не вступают в реакцию с этим металлом, поэтому медные части прослужат вам долго.

Если задача – сделать не просто самогон, а домашнее бренди, то насыщенный ионами меди напиток продуктивнее будет настаиваться в дубовой бочке и качественный напиток вы получите быстрее.

Можно ли сделать самогонный аппарат из меди?

Для того чтобы сделать самодельный дистиллятор, потребуются следующие материалы: • Кусок медной трубки длиной не менее 5 см; • Головка для охлаждения, диаметр которой должен быть больше диаметра трубки. Диаметр трубки, который можно взять для охлаждения самодельного самогонного аппарата, варьируется от 3 до 5 см в длину, а диаметр – от 1 до 2 см. Длина трубки должна быть такой, чтобы она вошла в емкость для брожения.

Полностью сделать самогонный аппарат из меди – задача сложная, хотя бы ввиду дороговизны материала. Но, как мы уже выяснили, даже отдельные части из этого металла способны улучшить будущий продукт.

Поэтому рассмотрим вариант изготовления змеевика из меди своими руками, хотя бы по той причине, что достать медную трубку – задача проще, чем куб или относительно большой по диаметру сосуд для колонны.

Медная трубка, в отличие от стальной, не подвержена коррозии. С другой стороны, медь склонна к окислению, и при длительной эксплуатации на стенках трубки образуется оксидный слой, который очень легко снимается механическим способом. Если у вас нет возможности приобрести медную трубу, то можно изготовить змеевик на основе алюминиевой трубки. Она дешевле меди, но по своей химической стойкости не уступает последней (при условии, конечно, что в качестве теплоносителя будет использована вода).

Медный змеевик своими руками

Змеевик, выполненный из меди, отлично справится с задачей получения довольно качественного ароматного самогона, что особенно важно, если вы ставите перед собой задачу сохранения вкусовых качеств и приятного послевкусия дополнительного компонента, имеющегося в бражке.

Змеевик (он же – составляющая часть холодильника) является обязательной частью любого самогонного аппарата. Он предназначен для того, чтобы пары спирта, поступающие от нагретой в кубе бражки, охлаждались за счет окружающей змеевик холодной воды. Здесь же конденсировались и стекали в подставленный сосуд уже в виде высокоградусной хмельной жидкости.

Это может быть как обычная вода из водопровода, так и лед из холодильника, в идеале – замороженная родниковая вода, но можно использовать и водопроводную воду, пропущенную через обычную канистру из-под воды. Если змеевик имеет хорошую поверхность охлаждения, то можно даже обойтись без змеевика с водой. Достаточно просто поставить внутрь змеевика обыкновенный сосуд с водой, а сам агрегат, подключенный шлангом к источнику холодной воды, разместить в морозильной камере холодильника.

Для изготовления понадобится:

не менее 1, 5, а то и 2 метра медной трубки с внутренним диаметром не менее 8, но и не более 12 мм. Важную роль играет также и толщина трубки. Тонкостенная слишком хрупкая для той нагрузки, которую, с одной стороны, дают пары алкоголя, а с другой – холодная вода. Поэтому лучше, если толщина будет близка к 1 мм;

Кроме того, следует обратить внимание на прочность материала: хорошо сделанная трубка должна выдерживать гораздо больше давления, чем это необходимо для паров этилового (или другого) спиртового сырья в процессе варки; При изготовлении сифона не нужно использовать металлические детали. Они плохо переносят контакт с сырыми продуктами и могут быстро заржаветь и прийти в негодность.

корпус для охладителя. В этом качестве хороший вариант – пластиковая канализационная труба сечением около 80 мм. К ней нужно приварить два патрубка для подачи и отвода воды.

Лучший вариант, если холодильник будет закреплен на аппарате в вертикальном или наклонном положении и работать от водопровода. Причем пары алкоголя должны поступать в змеевик сверху вниз, а вода подводиться снизу вверх (нижний патрубок – для ввода, верхний – для отвода воды) Тогда охлаждение будет самым эффективным.

Для охлаждения можно использовать и холодный воздух из помещения. Для этого достаточно использовать специальные воздухоохладители, которые встраиваются в холодильную камеру. В них также устанавливается фильтр очистки воздуха. Такие воздухоохладительные установки просты в монтаже, автономны и могут работать от электросети, от водопровода и от холода, накопленного в холодильнике. Они легко устанавливаются и надежны в эксплуатации.

Навивка спирали – важнейший этап. Для этого (чтобы трубку в процессе навивания не сплющило) ее нужно набить песком или наполнить водой и заморозить, любым подходящим способом закрыв концы. Их можно, например, забить деревянными пробками, сплющить или даже запаять.

Подготовленную трубку последовательно навевают на любой предмет с круглым сечением примерно в 35 мм диаметром (труба, гладкое полено и т. п. ). Шаг между витками нужно выдерживать примерно 12 мм, чтобы вода свободно циркулировала между ними, обеспечивая надежное охлаждение.

Подготовленную так трубку навешивают на предмет таким образом, чтобы на ее внутренней стороне, обращенной к предмету, остались зазоры не более 2 мм. Если это сделать не удается, то в этом месте необходимо сделать отверстия или зарубки для выпуска воздуха и поддержания необходимого зазора. 4. Излучатель (оптическая часть) Излучатель. Для питания фотоприемника служит небольшая по размерам лампа накаливания мощностью в несколько ватт и напряжением около 12 вольт (типа кукурузная).

Подробную схему изготовления смотрите на рисунке ниже.

Подводя итоги, можно сказать, что полностью медный самогонный аппарат, купленный вами, может послужить прекрасным подарком для любителей крепкого спиртного домашнего производства из фруктов, компотов, варенья, солода, пшеницы, ячменя и других компонентов для сохранения привкуса этих продуктов в готовом самогоне.

Если вы любите готовить напитки и баловать их своим фирменным вкусовым букетом - то этот аппарат станет для вас достойным подарком. Он обладает отличными техническими характеристиками и позволит вам за короткое время и с минимальными затратами времени и сил произвести из исходных продуктов качественный, ароматный и вкусный напиток.

Конечно, никто не спорит, что каждому приятно иметь в своем арсенале такое чудесное приспособление, как аламбрик.

Однако его прекрасно может заменить самогонный аппарат своими руками, оборудованный самодельно изготовленными или купленными и приспособленными отдельными медными частями, что не хуже, чем медный самогонный аппарат. А если вам важно получить просто чистый продукт, достаточно и обычной колонны из нержавейки.

Конечно, сейчас продаются самые разнообразные самогонные аппараты, начиная от самых простых и заканчивая дорогими и навороченными; от дешевых до дорогих; от доступных до совершенно невообразимых; от самодельных до самых современных... И стоит он тоже по-разному; в одной ценовой категории вы найдете и простой самогонный аппарат и самогонный аппарат с автоматикой, с дополнительными функциями и т. д...