Самогон и водка: что лучше, что вреднее, в чем разница

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Нередко, особенно в провинциях, приняв предложение выпить водки, вместо оной можно обнаружить на столе банку с мутным напитком непонятного цвета (чаще всего встречается гамма оттенков от желтого до насыщенного коричневого).

Но не только в цвете заключаются различия этих двух напитков. Если принюхаться к содержимому емкости, есть шанс обнаружить совершенно неожиданный букет ароматов, причем, какие именно ароматы будут сочетаться в этом дивном купаже, сложно предсказать заранее.

Да что там говорить! Даже цвет Кока-колы и Пепси не всегда одинаков! Пепси-кола может быть и зеленовато-коричневой, и лимонно-желтой, и светло-фиолетовой, а Кока имеет один постоянный вариант цвета - синий. И, наконец, третий пункт — плотность газировки. Коку можно пить просто так из бутылки, а вот Пепси, в отличие от Кока, имеет очень плотную и даже слегка тягучую консистенцию напитка.

Если совсем честно – даже человек, чьему перу принадлежит сие творение, не всегда сможет четко спрогнозировать, каким вкусом будет обладать его детище.

В этой статье мы обсудим, в чем заключаются ключевые различия между водкой и домашним самогоном, что лучше, какой вред может принести употребление воистину национального напитка, который гонят в каждом третьем доме в глубинке, и постараемся развеять опасения жителей мегаполисов касаемо самогона.

Самогон (дистиллят) - это дистиллят, полученный путем перегонки (перегонки) с помощью самогонного аппарата, не содержащего никаких дополнительных приспособлений, кроме самого аппарата и емкости для сбора конденсата. Не секрет, что в домашних условиях самогоноварение это не только способ экономии семейного бюджета, но и возможность получения самогона высокого качества.

В чем сила, брат?

Водка – напиток чистый и, в силу желания государства обогатиться на продаже дорогостоящих акцизов, весьма недешевый для конечного потребителя. Даже для школьников, начинающих изучать органическую химию не является секретом, что водка является просто-напросто водным раствором этилового спирта, концентрация которого в этой жидкости составляет 0. 4, или, выражаясь простым языком, крепость которой составляет 40 оборотов.

А вот этиловый экстракт из той же свеклы или того же картофеля составляет до 80 оборотов – но его вы, конечно же, в водке никогда не найдёте, а это значит, что и крепость получаемой смеси равна, по сути, всего лишь 40 и 30 градусам соответственно, хотя на самом деле содержание чистого этилового спиртов в ней составляет как раз в районе 80-85 оборотов.

Самогон может быть совершенно различной крепости. И дело не в том, что для него отсутствует какое-то ограничение содержания алкоголя (глупо даже пытаться ввести какие-то стандарты производства напитка, который по умолчанию каждый готовит по собственному рецепту).

На видео ниже - мнение специалиста относительно двух принципиально разных видов алкоголя: дистиллят и ректификат. Вы узнаете, как происходит опьянение, какое самочувствие после употребления, из чего сделана магазинная водка и многое другое, смотрим: Ключевым отличием является содержание в самогоне сивушных масел. Даже качественная дистилляция не даст полного отсутствия содержания высших спиртов в конечном продукте, в том числе изоамилового, который в высоких концентрациях является ядом для человеческого организма.

При этом самогон содержит большее количество полезных веществ для здоровья человека: глюкоза, фруктоза, лактоза и другие. Более того, качество самогона определяется сырьем, используемым его производителем. Если самогон сбраживался из пшеницы и ржи, то вы получите более качественный продукт. Как правило, самогон не может похвастаться отсутствием примесей. Они могут присутствовать по несколько видов, но при этом, не навредить здоровью.

Сам факт наличия ядовитых примесей дает однозначно понять, что вреднее употреблять самогон, нежели водку.

Однако стоит лишь задать этот вопрос ученым, как становится ясно, что мнения касаемо максимально допустимых безопасных доз сивушных масел сильно расходятся – нередко можно встретить химиков, прекрасно знающих о вреде этих примесей, признающих, что водка – напиток существенно более чистый, но при этом не брезгующих периодическим употреблением народного самогона.

В первую очередь это связано с тем, что на разных этапах технологического процесса производства самогонка подвергается различного рода очистке. В то время как некоторые примеси (например, синильная и пара-ксилол) в процессе перегонки просто испаряются, другие (бензальдегид, альдегиды и метанол) оседают на стенках и в резонаторах самогонного аппарата, третьи (эфиры, кетоны и ацетали), наоборот, улетучиваются.

Сивушные примеси – так ли это плохо?

Согласно некоторым исследованиям, незначительное содержание сивушных примесей препятствует окислению этанола до губительного для организма уксусного альдегида.

Именно это соединение, неизбежно образовывающееся в организме после употребления любого спиртного напитка, приводит к известному каждому взрослому человеку неприятному последствию – отравлению организма, которое в народе принято называть похмельем.

И вот почему. Да, во время приготовления домашнего самогона можно случайно испортить продукт, но при этом все равно избежать отравления будет невозможно в любом случае. Это связано с тем, что во время такого процесса, как перегонка, в самом аппарате может образоваться сивуха (токсичные вещества). При этом их концентрация будет зависеть от температуры во время перегонки.

Но каждый взрослый при этом знает, что в случае умеренного употребления похмелье проходит достаточно быстро – как правило, до суток даже в случае серьезных возлияний. Если же речь идет о паре стопок водки – то с утра неприятных последствий окисления этанола, как правило, не ощущается вовсе.

Именно это обстоятельство позволяет говорить о том, что употребление любого качественного крепкого напитка в разумных дозах (порядка 100-200 грамм на взрослого человека) абсолютно безопасно. Если же выбор стоит между употреблением непонятного качества водки или самогона, приготовленного вашим знакомым из деревни – однозначно выбрать лучше самогон.

Поэтому, если вы решили попробовать себя в роли самогонщика, то вам просто необходимо запастись терпением, трудолюбием и упорством, чтобы в конечном итоге получить достойный продукт. И не забывайте, что чем качественнее сырье, тем вкуснее и ароматнее будет ваш самогон из фруктов и ягод.

Из этой статьи вы узнали, что лучше – водка или самогон, научились даже по цвету (и, конечно, по запаху) определять, какой из напитков стоит перед вами на столе. Кроме того, вооружившись некоторыми знаниями из области химии и медицины, вы наверняка пересмотрели свое отношение к народному напитку и теперь не станете отказываться от приглашения добродушных людей, готовящих самогон. В конечном счете, самогон или водка в равной степени достойны украсить праздничный стол, но лишь при том условии, что оба напитка являются качественными, а употребление их будет разумным. Помните, как нам еще в школе говорили фразу Менделеева – Нет вредных веществ, есть вредные количества? Это как раз наш случай.