Виски и коньяк: в чем разница, чем отличаются, что лучше

Опубликовано: 17 октября 2021, 20:09

Накануне праздничных дат мы торопимся в магазин, чтобы выбрать спиртное и закуски к нему. Если планируется многолюдное застолье, одной бутылкой алкоголя не ограничишься: нужно угодить вкусам всех приглашенных. В набор обычно входят:

шампанское;

вино;

виски или коньяк.

Шампанское служит для разогрева. Потом дамы пьют вино. Мужчины же предпочитают продолжить торжество с более крепкими напитками. Выбор, стоящий перед хозяином, не из легких: коньяк или виски поставить на стол? Чтобы было проще определиться с решением, давайте посмотрим, чем отличается виски от коньяка.

1. Чем отличается шотландский и бурбонский - бурбон делается из кукурузы. - шотландское происхождение бренда. Бурбонский напиток производится в одноименном городке из ячменя. 2. Где в Украине производят бурбон - в Киевской области. 3. Где производят коньяки - во Франции, Армении. 4. Какой крепости бывает коньяки - 40-42%, 45% и 45+ в зависимости от марки. 5. В каких странах производят бурбоны - в США, Канаде, ЮАР и Бразилии. 6. Какими бывают коньяки - креплеными, десертными, выдержанными. 7.

Особенности виски

Ирландцы говорят, что родина этого спиртного – Ирландия. Впрочем, шотландцы оспаривают утверждение и убеждают мировую общественность признать тот факт, что скотч впервые появился в Шотландии. Пока 2 государства не договорились между собой относительно этого пункта, поэтому принято считать, что секрет виски был открыт одновременно и там, и там.

В настоящее время существует много сортов этого напитка, поэтому можно даже запутаться, какой из них выбрать. Так, на прилавках магазинов можно увидеть: - Scotch Whisky (Скотч Уиски) – его готовят непосредственно на территории, где он был произведен. - Whisky Scotland (Шотландский Уиски) получают путем дистилляции купажей ирландского и шотландского. К этому напитку обычно подают фрукты и сахар. - Highland Whisky получают из смеси нескольких видов солодовых и зерновых вод.

Ирландия;

Шотландия;

США;

Канада;

страны Азии.

Первое отличие виски от коньяка – его может производить любая страна. Коньяк же официально разрешен к производству исключительно на его родине – во Франции.

Основная разница между виски и коньяком: первый изготавливают из зерновых культур, второй – из винограда.

Второе отличие – технология изготовления и выдержка. В отличие от коньяков, в производстве которых используются лучшие сорта французского винограда, в производстве ирландских и шотландских сортов применяются различные виды зерна (пшеницы, ячменя, кукурузы и др.), а выдержка производится в дубовых бочках. Третье отличие – название.

Виски и коньяк, по мнению дам, весьма похожи: оба – крепкие, цвет варьируется от светло- до темно-коричневого. Однако ценители скажут: они отличаются и по вкусовым качествам, и по аромату, и по градусу. Что крепче: виски или коньяк? Крепость первого – от 40 до 70 градусов, она варьируется. Для второго принят негласный стандарт – крепость должна быть в пределах 40-41. Это - величина постоянная.

Итак, как же определить, какой напиток крепче: односолодовый, купажированный, бурбон, скотч, двойной? Если взять бутылку с белым напитком и с черным, то можно сразу понять, что перед нами. К тому же, если бутылка белого закрыта пробкой, а черного – нет, то это шотландское белое, если же наоборот, то черное. К слову, шотландские напитки, имеющие золотистый цвет, называют крепыш. Во-первых, это не слишком крепкий напиток, крепостью обычно от 48 до 49 градусов.

Оба вида спиртного после перегонки выдерживают в дубовых бочках (почитайте: дубовая бочка как улучшение вкуса). Но первый наливают в молодые, свежие бочки, а второй чаще – в бочки из-под вина, уже бывшие в употреблении. Так коньяк обретает неповторимые, уникальные нотки во вкусе и аромате.

Что лучше выпить: коньяк или виски? Первый перегоняют дважды и очищают максимально от примесей. Второй готовят способом дистилляции и применяют одну перегонку. Используют:

При выборе подходящего напитка необходимо учитывать, что в каждом из них содержатся различные компоненты, в совокупности влияющие на конечный вкус. Так, чтобы не ошибиться, нужно провести дегустацию. Для этого налить одинаковое количество жидкости в два стакана. В каждый добавить кусочек лимона. Через несколько секунд понюхать их. Затем в один стакан добавить немного душистого перца, а в другой – щепотку сушеного чабреца. Отличия между напитками: Чем полезен?

солод;

ячмень;

кукурузу;

пшеницу.

После перегонки сразу разливают по бочкам. В начале процесса выдержки крепость будущего бурбона или скотча – порядка 63º. Постепенно градус снижается. Однократная перегонка приводит к тому, что в алкоголе остается много сивушных масел и эфиров, несущих вред здоровью.

Второй очищают 2 раза. В дубовых бочках выдерживают от 2 лет. Отсюда вывод: если выбираете, что лучше для здоровья: виски или коньяк, отдайте предпочтение последнему. Он содержит меньше вредных компонентов.

В любом случае, перед тем, как выбрать напиток, обратите внимание на его аромат. От него зависит, будете ли вы потом в течение долгого времени наслаждаться приятным послевкусием или же оно вас разочарует.

Чем отличается коньяк?

Французская водка была открыта миру немного позже: если виски изобрели в XVIв. , то коньяк – в XVII. Французские виноделы до наших дней не раскрывают всех тайн производства. Если вы видите на полке магазина армянский крепкий напиток с таким названием, то знайте: на самом деле предлагаемый покупателям алкоголь должен называться по-другому, потому что оригинальный привозят исключительно из Франции.

Однако армянские виноделы не отчаиваются и продолжают удивлять мир своими уникальными коньяками. Сегодня мы расскажем вам о самых популярных из них. Но сначала напомним, как отличить подделку от оригинального напитка. 1. При покупке обратите внимание на этикетку. На ней обязательно должны содержаться название страны происхождения, дата розлива и крепость. Для крепких напитков крепостью свыше 30% крепость напитка указывается также в объемных процентах. Именно так она обозначается на этикетке. 2.

В чем проявляется различие, кроме процесса производства и используемого сырья? Отличающиеся тонким вкусом дамы утверждают: Хеннеси и другие производные винограда мягче, приятнее, чем продукт, получаемый из зерновых культур. Несмотря на крепость, он пьется легко. Если вы попробуете молодой напиток, то почувствуете явственные фруктовые нотки.

Для производства Хеннеси используют только два вида — Cuvee de Menthe и Martell. Это самые знаменитые в мире крепкие напитки, выпускаемые с 1845 года. Хеннеси имеет темно-коричневый цвет, мягкий вкус с выраженными фруктовыми нотами, прекрасно пьётся как взрослыми, так и детьми. Хеннесси не содержит примесей, в его состав входят очищенная вода и натуральные дубовые дрожжи, благодаря которым напиток приобретает свой неповторимый вкус.

В старом будет выражен древесный аромат. Коньячные бокалы – снифтеры - имеют особую форму. Они широкие у донышка, постепенно сужаются кверху. Такая форма напоминает цветок тюльпана. Хороший напиток из винограда постепенно раскрывает свой аромат, для этого и придуманы необычные бокалы. Они помогают всем ноткам аромата раскрыться.

В целом, есть много общих правил и традиций, которые помогают выбрать правильные напитки и блюда к ним. К примеру, ни в коем случае не надо пить вино на голодный желудок, лучше для этих целей подходит небольшой кусок мяса или легкий овощной салат. И, конечно же, не стоит запивать крепкие напитки газированными сладкими напитками. Если вы решили попробовать что-то из напитков, содержащих кофеин, то это должны быть именно натуральные напитки. Это не чай и кофе, а именно несладкие чай и кофе.

Почему? Это обусловлено двумя факторами:

сложной двойной перегонкой;

длительной выдержкой в бочках.

Для производства фирменного алкоголя французы используют определенные сорта винограда. Лучшими считаются сорта Треббьяно.

Правила употребления

Есть разница и в том, как полагается пить спиртное. Первый – тот, что производят из зерновых культур, - употребляют в чистом виде в малых количествах. Закусывают рыбой либо морепродуктами.

Употребление красного вина в умеренном количестве полезно для сердца, если при этом вы едите мясные продукты. Но его нельзя пить при простуде, воспалении горла и кашле. Красное вино - хороший аперитив, стимулирующий выделение желудочного сока. Пейте его перед едой, разбавляя водой, или закусывайте мясными продуктами: они способствуют пищеварению. И не забудьте, что красное вино хорошо в меру!

Второй – тот, который делают из винограда, - часто разбавляют. Добавляют его в чай и кофе. Закусывают его шоколадом, а также сыром и фруктами.

В обоих случаях действует правило: аперитивы пьют в умеренных дозах. 50-70 г принятого - достаточное количество, чтобы оценить вкус и аромат, почувствовать приятное расслабление. Не покупайте много крепкого алкоголя для застолий: ничего, кроме неприятностей, это не принесет.

Не можете жить без того, чтобы не отведать чего-то покрепче? Выбирайте качественный портвейн или другой алкогольный напиток, созданный на виноградниках и содержащий достаточное количество правильных элементов. А не то можно потерять голову.

Обладая знаниями о сходстве и различиях двух видов алкогольной продукции, вы сможете решить, что для вас предпочтительнее. Любите мягкий вкус, нежные ароматы? Останавливайте выбор на Хеннеси или другом спиртном на основе винограда. К тому же, как мы помним, он даже полезен для здоровья, если выпит в минимальной дозировке.

1. Aperol Spritz и Cornetto Adagio Aperol, конечно, не является близнецом Cornetto, но объединяет их все то же, что определяет каждый из этих аперитивов как принадлежность к классике. В корнетто – это яркий букет: грейпфрута, апельсина и горького миндаля, который, по словам производителей, и делает этот аперитив интересным и оригинальным для потребления.

Если вам по нраву напитки погорячее, покупайте скотч или бурбон. Ожидаете в гости мужчин или думаете, что купить в подарок другу? Пройдитесь по тем рядам магазина, где выставлены бутылки с ячменной или кукурузной водкой.

Если вы знаете еще какую-либо информацию о различиях двух аперитивов, пишите нам, а мы поделимся со всеми. Чем больше знаний – тем проще сделать выбор между двумя видами крепкого алкоголя, которые на первый взгляд кажутся почти идентичными. Но это – лишь на первый взгляд!